復(fù)配生物防腐劑成分主要有ε-聚賴氨酸、那他霉素、殼聚糖、氯化鈉等防腐劑復(fù)配而成，冷面搟面皮用：100公斤面粉加50--150克左右，夏季保存時(shí)間大于2-3個(gè)月，秋冬季保存時(shí)間大于3-6個(gè)月。對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌、霉菌、病毒等都有的抑制作用，對(duì)其它防腐劑不易抑制的革蘭氏陰性菌大腸桿菌、沙門(mén)氏菌抑菌。而且對(duì)耐熱性芽孢桿菌和抑菌效率高。能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒(méi)有任何毒副作用，而且可以作為1種賴氨酸的來(lái)源，是1種全的食品保鮮劑。在食品應(yīng)用中，防腐劑多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等?？捎糜诿罪垺⒏恻c(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。建議用冷開(kāi)水或蒸餾水將本品配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混勻，以達(dá)到均勻混合的目的。