以冷凍、冷藏方式貯存原料、半成品及成品

低溫可以抑制細菌的繁殖及酵素的分解，為維護供應肉品的品質，無論是原料、半成品或成品都必須以低溫貯存，冷凍肉品則應以—18℃之冷凍庫貯存，冷藏肉則以0℃的冷藏庫貯存為佳。冷藏禽肉于貯存前要先予敷冰。庫內之商品存放不要堆積過高，也不要緊貼墻面，須有5厘米的距離，以維護冷風的正常循環(huán)，否則會影響品質。

冰鮮臺的污漬如何處理

1、使用冰鮮臺專用的清潔劑也可以得到很好的清潔效果，將清潔劑滴落在濕布上，對污漬進行擦拭；

2、草木灰是一種很好的清潔材料，在以前經(jīng)常被用來清理廚房，用它來清理冰鮮臺也是非常不錯的

3、使用一些固體的粉末比如說蘇打粉等等，將這些粉末涂抹在污漬處，在使用濕布對冰鮮臺進行擦拭即可；

  冠威廚具生產的產品具有質量穩(wěn)定、性能優(yōu)良、高效等特點，深受廣大用戶的好評。

性能特點：采用不銹鋼制造,外觀髙檔豪華,款式新穎；

精準的微電腦控制溫度和顯示柜溫；

采用品牌壓縮機，制冷效果更突出穩(wěn)定；

產品用途：  冰臺展示柜主要用于超市、商場、火鍋店、自助餐廳等行業(yè)，能給予合適各樣的生鮮品美觀的烘托與展示，并能對食品起到保鮮的效果。

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