燒烤設(shè)備機器特點

機器特點:

1.爐體采用獨制的紅外線無煙燒烤燃燒器而制面，其燃燒器為蜂窩式，能過濾所有燃氣味道，使燒烤更鮮嫩。

2.可根據(jù)食物的特性,自由調(diào)節(jié)火力的大小,確保各種食物均能達到良好烤制效果,同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端,而且用炭量可節(jié)約50%以上.

3.爐體采用了儲熱保溫設(shè)計,熱量不再散發(fā)到爐體外面,操作人員不用再忍受煙薰火燎,操作起來更加簡單方便、輕松靈活.烤制食品時不用反復(fù)翻轉(zhuǎn),減輕了勞動強度,烤制時食品受熱均勻,烤制速度更快,出品率更

無煙燒烤車電場的清洗步驟

為保證無煙燒烤車的高效正常運行，需要定期清洗無煙燒烤車的電場，這樣不僅能提高機器的運行，而且對我們的健康也有保證。下面我們就為大家介紹一下山東無煙燒烤車電場的清洗步驟，主要包括：

1、工作準備部件，電場清洗水箱、NaOH、高壓水槍、電場清洗工具、橡膠手套、水鞋、防護眼鏡、螺絲刀。

2、切斷電源，關(guān)閉設(shè)備，確認電源完全斷開，打開檢修門。

3、用螺絲刀碰觸無煙燒烤車的電場一端，釋放殘余電量，同時短接電場隔板，釋放殘余電量。

4、銅螺絲刀卸去電源線與電場連接。

5、取出電場及風(fēng)網(wǎng)。

6、往清洗池中倒入70℃以上熱水，再加入NaOH。

7、將電場及風(fēng)網(wǎng)依次放入清洗，放入水中浸泡。

8、用清洗工具清洗，取出放入平地，用高壓水槍噴洗電場。

9、晾干后恢復(fù)凈化系統(tǒng)裝置，然后關(guān)閉檢修門，使無煙燒烤車進入正常狀態(tài)。

構(gòu)造設(shè)計人性化

凈化無煙燒烤車是分體式設(shè)計，煙罩和車身能夠拆分，煙囪能夠拆卸，風(fēng)機能夠拆卸，凈化安裝內(nèi)的凈化器和過濾網(wǎng)也能夠方便的取出。這種分體式設(shè)計愈加方便清洗燒烤車的每個部件，為凈化無煙燒烤車的售后，維修提供了便利。遠飛無煙燒烤車、燒烤油煙凈化車設(shè)有排煙凈化設(shè)備，選用高壓靜電技能處理燒烤發(fā)生的油煙，對吸入的油煙進行深層凈化，直至潔凈。凈化無煙燒烤車是一種耗費型的設(shè)備，后期若有一個部件呈現(xiàn)問題，可購置該部件，裝置后便可繼續(xù)使用，大大降低了本錢。

燒烤車臺面寬度為500mm，煙罩高度不低于550mm，這個空間足夠燒烤師傅翻動食物和撒佐料。爐面與吸煙口的高度不低于為150mm，這個高度能夠減少灰份和調(diào)料的吸入，在吸煙的過程力不會對燒制的炭另外加氧，炭灰不會對食物產(chǎn)生影響，節(jié)約用炭，炭不會因風(fēng)力起明火，使燒烤愈加美味。無煙燒烤車是市場必需的凈化燒烤設(shè)備，為了使木炭無煙燒烤車有更長的使用壽命，我們應(yīng)掌握以下幾個保養(yǎng)技巧：1、無煙燒烤車要保持干凈，不要有燒烤的殘余食品或者炭灰、油脂。煙道長時間的使用過程中會積下厚厚的有機物，容易梗塞和惹起火災(zāi)，這種分體式的設(shè)計在清潔中會十分簡單方便，同時處理了安全隱患。