人參——抗1氧化，抗衰1老

《神農(nóng)本草經(jīng)》認為，人參能“補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智。久服輕身延年”。一些名貴藥材（如黃連）對環(huán)境條件要求更為嚴格，只能在高海拔環(huán)境下生長?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它還具有抗1氧化、抗衰1老、抗疲1勞、保1肝、調(diào)節(jié)心血管功能、興奮造血系統(tǒng)功能等作用。專家用人參果皂甙對50歲以上年齡的人進行抗衰1老研究，證實人參果皂甙有“返老還童”的功效。

東當歸來源于傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區(qū)作當歸藥1用，吉林朝鮮族當?shù)卣J為其功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥1用。種子萌發(fā)適宜溫度為20-25℃，30℃高溫對萌發(fā)有明顯的抑制作用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤1痕。主根短具細環(huán)紋，直徑為1.5-3厘米，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10余條或更多。質(zhì)地堅脆，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而后稍苦。

歐當歸為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥1用。歐當歸根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環(huán)紋。如：種子的繁殖材料中規(guī)定“播種材料性能必須通過植物學鑒定，說明其植物變種、栽培品種、化學型及來源。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去后的疤1痕。質(zhì)干枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。1氣香而濁，味初微甘而后辛辣麻舌。