鄭州市富源德機械設(shè)備有限公司主營：糧油加工設(shè)備、礦山設(shè)備、環(huán)保設(shè)備

油脂精煉工藝講解：

磷脂脫磷：

首先介紹一下什么是磷脂，磷脂是一類結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與油脂相似的類脂物，成膠體狀態(tài)存在。全套精煉設(shè)備游離態(tài)的磷脂較少。一般毛油中含量為1%-3%，主要表現(xiàn)為受熱已形成泡沫。繼續(xù)受熱會焦化變苦并導(dǎo)致油色加深，當(dāng)油中有水存在時，會吸水膨脹、凝聚而從油中析出。使得油脂的色澤渾濁變深。全套精煉設(shè)備再堿煉過程當(dāng)中會增加含油量，一次通常要將其從油脂中去除。

全套精煉設(shè)備物理精煉一般采用鹽水脫磷，不同的油國家規(guī)定的磷脂指標(biāo)也不盡相同，具體一國家規(guī)定的油脂標(biāo)準(zhǔn)而定。

富源德精煉油大型生產(chǎn)線優(yōu)勢：

1、富源德?lián)碛写笮蜕a(chǎn)和試驗廠房以及數(shù)控激光切割機、數(shù)控折彎機、七輪盤管機及相關(guān)專用制造機床，可以加工生產(chǎn)1-100噸/天的油品精煉和冬化脫蠟設(shè)備，從訂單到出貨只需15天。

2、企業(yè)配備煉油專業(yè)技術(shù)人才，可以為用戶提供煉油流水線的個性設(shè)計方案。

3、專業(yè)化生產(chǎn)，可以針對用戶的不同場地和不同油脂種類，量身定制專業(yè)流程，提供煉油技術(shù)，培訓(xùn)煉油操作人員。

4、流水線設(shè)備均備有碳鋼和不銹鋼材質(zhì)兩種類型，不銹鋼全部采用304食品級材料，外形美觀，不污染油品。

5、可以實現(xiàn)毛油的脫磷、脫酸、脫水、脫色、脫臭等工藝，油品達(dá)到國家一級油標(biāo)準(zhǔn)，可直接灌裝銷售。

6、大型流水線客戶廣泛，國內(nèi)外均有使用，可為用戶就近考察提供便利。

如何避免或減慢油脂酸??？

(1) 要求油脂的純度要高和貯存條件要適宜.

(2) 油脂變質(zhì),主要是油脂中殘留的植物組織殘渣和外界微生物的污染.在有氧的情況下,共同作用的結(jié)果.因此,加工過程中,防止植物殘渣的殘留和盡量避免微生物的污染,是防止油脂在貯存過程中酸敗的重要措施.

(3) 水分是防止酶的活性和控制微生物生長繁殖的重要條件.因此,水分也是加速油脂酸敗過程的重要因素.我國規(guī)定油脂中水分不得c過 0.2 %.

(4) 應(yīng)用不透明的容器或綠色玻璃瓶裝.由于陽光和空氣能促進油脂氧化變質(zhì),但不同波長光線的作用不同.一般認(rèn)為,紫外線、紫色和藍(lán)色光能加速油脂氧化,而綠色和棕色光則不會.所以油脂應(yīng)放在不透明容器或綠色、棕色玻璃瓶內(nèi),并加蓋密封,存于暗處,盡量避免陽光和空氣.

(5) 控制貯存庫內(nèi)溫度,溫度較高也能促進油脂氧化,故油脂倉庫溫度應(yīng)較低.另外,金屬元素鐵,鋼、錳、鉻、鉛,等能起觸媒作用,加速油脂酸敗.因此加工時機械設(shè)備及貯存容器都應(yīng)盡量避免有這些元素.

(6) 為了防止油脂酸敗,可添加劑,但對劑的使用應(yīng)按國家規(guī)定要求使用.已經(jīng)酸敗的油脂、由于性質(zhì)的改變,不但使部分脂溶性維生素遭受破壞,而且使食品的營養(yǎng)價值,甚至一律不能食用.此外,酸敗油脂還可以使同時攝入胃腸道食物中的維生素也遭受破壞,酸敗油脂還會產(chǎn)生醛、酮等具有毒性的物質(zhì),影響體內(nèi)正常代謝,危害機體的健康.