80大型雙面加熱煎餅爐電餅鐺運用220V或380V電源，選用電熱管加熱，鋁制鍋面，箱體箱蓋選用不銹鋼板拉申成形,在溫度控制層面，選用上下電熱管雙表溫度控制。

選用電熱鐺專用溫度控制儀，所有原器件選用插接連接，并可交換，合適于行政機關(guān)、廠礦企業(yè)飯?zhí)眉庸げ块T及個體餐飲店、烙制各種各樣面食品類，還可以做烤串，鐵板燒烤，煎魚。

電餅鐺調(diào)試將電源和上鐺電源開關(guān)與此同時打開，儀表控制旋鈕調(diào)到100℃這時綠色指示燈亮，上下鐺與此同時加熱當(dāng)溫度達(dá)到100℃時，綠燈熄滅紅色恒溫指示燈亮，此時鐺體溫度為100℃，用手接近上下應(yīng)有熱感，如不運用上鐺時，可將上鐺電源開關(guān)掉。

雙面加熱煎餅爐結(jié)構(gòu)特點

雙面加熱煎餅爐結(jié)構(gòu)獨特的導(dǎo)油槽，能將使用中溢出的油脂重新導(dǎo)回鐺底。

選用性能優(yōu)良的電子元件，發(fā)熱管采用高碳鋼材質(zhì)，干燒也不會損壞，安全可靠，使用壽命長。熱效率高，省時省電。

發(fā)熱盤均采用一次壓鑄成型、密度高強度大，不變形，受熱均勻。