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烤箱預(yù)熱：

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間，不足的話可能會(huì)未達(dá)到溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

烘烤高度：

 用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。

工業(yè)烤箱依據(jù)主要用途可分成很多類，功率從2KW到幾十乃至幾百千瓦的都是有，呵呵呵。對(duì)于用電量能夠那樣簡(jiǎn)易的按占比算：功率1KW一小時(shí)耗電量1度、10KW一小時(shí)10度。

一般家用電烤箱的功率關(guān)鍵有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦及其1500瓦等種，消費(fèi)者可依據(jù)具體必須挑選適合的功率。為考慮烤制規(guī)定，是應(yīng)取900瓦之上的，高功率烤箱加熱迅速，熱損少，耗電量省，更應(yīng)買大功率為好。由于能量守恒基本原理的限定，功率小的電烤箱，則以便使食材燒熟，務(wù)必要較長(zhǎng)的加溫時(shí)間才行，省不上電。

工業(yè)烤箱的加溫功率30KW，總功率32KW。提議電腦上全智能數(shù)顯式溫度控制器加SSR操縱，鍵入方式為中國臺(tái)灣產(chǎn)高精密K型熱電偶。室內(nèi)溫度至800℃可調(diào)式、可控溫，溫度差±5%(滿載檢測(cè))。

商用電烤箱有很多種多樣，就電子行業(yè)（工業(yè)級(jí)）來講，規(guī)格型號(hào)也許多 。食品烤箱和工業(yè)烤箱是不一樣的。食品烤箱是要食品級(jí)不銹鋼的不銹鋼板內(nèi)膽，工業(yè)烤箱就沒有規(guī)定那麼高。電烤箱也叫烘干箱，注塑加工制造行業(yè)的塑料原料烘干箱技術(shù)專業(yè)名字叫風(fēng)機(jī)干燥機(jī)設(shè)備。功率從2.2KW到12KW不一。