風信子（學名：Hyacinthus orientalis L.）：是多年草本球根類植物，鱗莖卵形，有膜質外皮，皮膜顏色與花色成正相關，未開花時形如大蒜，原產(chǎn)地中海沿岸及小亞細亞一帶，是研究發(fā)現(xiàn)的會開花的植物中最香的一個品種。喜陽光充足和比較濕潤的生長環(huán)境，要求排水良好和肥沃的沙壤土等。

全世界風信子的園藝品種約有2000種以上，主要分為“荷蘭種”和“羅馬種”兩類。前者屬正宗品種，絕大多數(shù)每株只長1支花葶，體勢粗壯，花朵較大。而后者則多是變異的雜種，每株能著生二三支花葶，體勢幼弱，花朵較細，多數(shù)消費者喜購荷蘭風信子。