棗生長(zhǎng)于海拔17米以下的山區(qū)、丘陵或平原，屬于喜溫果樹(shù)，產(chǎn)區(qū)年均溫15℃左右，芽萌動(dòng)期溫度需要在13-15℃，抽枝展葉期溫度在17℃，開(kāi)花坐果期溫度在22-25℃，果實(shí)成熟期溫度要在18-22℃。棗樹(shù)耐旱、耐澇性較強(qiáng)，但開(kāi)花期要求較高的空氣濕度，否則不利授粉坐果。

另外，棗喜光，對(duì)光反應(yīng)較敏感，對(duì)土壤適應(yīng)，耐貧瘠、耐鹽堿。但怕風(fēng)，所以在建園過(guò)程中應(yīng)注意避開(kāi)風(fēng)口處.

棗樹(shù)苗定干常規(guī)的做法是棗樹(shù)定植后即剪留主干，一般主干高為5-7cm.若苗木過(guò)弱，當(dāng)年可在苗木基部留1-2個(gè)二次枝重短截。定干后二次枝剪掉，用棗頭上的主芽抽生棗頭，培養(yǎng)中干和主枝。對(duì)重截后形成的主干，除對(duì)剪口下的二次枝疏除外，對(duì)選定做主枝的二次枝留1-3節(jié)短截，利用棗股上的主芽萌發(fā)形成枝。這種剪法，修剪量少，傷口小，角度適宜，形成快，結(jié)果早。

經(jīng)過(guò)多年的總結(jié)，在寧夏等春季干時(shí)的地區(qū)，采用苗圃重截干修去側(cè)枝的辦法，可地當(dāng)年和增加生長(zhǎng)量。此法已在生產(chǎn)中推廣。具體做法是在苗圃地，對(duì)苗截干4-5cm，二苗截干3-4cm，二次枝剪留1.5cm。