重慶小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價(jià)格低廉，但用料考究。嘉諾餐飲從各種材料的選購與配制、高湯熬制食材處理及制作到辣子油的制作與核心技術(shù)，各種調(diào)味料處理及制作,各類面食佐料搭配等等都會(huì)為每一位來嘉諾餐飲的學(xué)員進(jìn)行詳細(xì)教授。

重慶小面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、基礎(chǔ)課：調(diào)料選購搭配、香料認(rèn)識(shí)。

2、小面打佐料的方法及各種調(diào)料的保管、注意事項(xiàng)等細(xì)節(jié)處理。

3、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油；

4、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制（如何低成本熬出好湯、鮮湯）；

5、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作；熬油辣子（核心技術(shù)，色澤紅亮，香味綿長）；花生米制作，熟油練制，十幾項(xiàng)調(diào)料的拌制

6、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法；

7、學(xué)習(xí)川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等；

去哪里學(xué)做重慶小面？西安小面實(shí)體店培訓(xùn)，學(xué)習(xí)重慶小面做法實(shí)際操作聯(lián)系，嘉諾注重實(shí)踐，學(xué)員親自動(dòng)手掌握核心配方技術(shù)，西安小面技術(shù)培訓(xùn)中心。西安小面技術(shù)培訓(xùn)中心，重慶小面所有配方絕不保留，核心技術(shù)全面?zhèn)魇凇２徽撃袩o經(jīng)驗(yàn)，短期內(nèi)都能讓每位學(xué)員熟練的掌握所學(xué)習(xí)的技術(shù)。西安嘉諾川籍師傅培訓(xùn)教學(xué)重慶小面技術(shù)，學(xué)習(xí)正宗小面的做法歡迎來嘉諾實(shí)地考察了解，參觀培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)