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山東富舜新材料科技有限公司
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化工增稠劑報(bào)價(jià)-食品增稠劑批發(fā)-山東富舜
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山東省濟(jì)南市
主營(yíng)產(chǎn)品
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山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。另一種是bing烯酸、jia基bing烯酸的均聚物或共聚物乳液增稠劑,這種增稠劑本身是酸性的,須用堿或氨水中和至pH8~9才能達(dá)到增稠效果,也稱為bing烯酸堿溶脹增稠劑。
增稠劑的制備方法
增稠劑的品種繁多,其制備方法因品種不同而有所差異。一般情況下,低分子增稠劑的制備比較簡(jiǎn)單,例如低分子無(wú)機(jī)增稠劑與表面活性劑配合增稠;醚類/氧化胺增稠劑通過(guò)氧化反應(yīng)制得;再涂料印花中,由增稠劑、水、粘合劑和涂料色漿組成的涂料印花色漿,印花色漿再印花機(jī)械力作用下,發(fā)生切變力,使印花色漿的粘度再瞬間大幅度降低。酯類增稠劑可通過(guò)直接酯化得到等。而高分子增稠劑占據(jù)的市場(chǎng)比例較大,除無(wú)機(jī)高分子增稠劑與天然高分子增稠劑外,大多是通過(guò)乳液聚合、反相乳液聚合制備的,也有少數(shù)采用溶液聚合、本體聚合和沉淀聚合制備。
溶液聚合
溶液聚合是指溶于某種溶劑的單體和引發(fā)劑等的聚合過(guò)程,其組成成分通常是聚合單體、油溶性/水溶性引發(fā)劑、溶劑/水。
溶液聚合法以聚bing烯酸增稠劑的制備研究為主。特點(diǎn)就是制備過(guò)程中需要大量的溶劑溶解聚合物,這類溶劑大多不溶于水,且后期需要進(jìn)行回收處理。因此,成本較高,而且不利于環(huán)境保護(hù)。
本體聚合
本體聚合即在熱源(光、熱、輻射能等) 的作用下,不加或加少量引發(fā)劑/催化劑引發(fā)/加快單體自身聚合的過(guò)程。該方法對(duì)單體的要求較小,且無(wú)需溶劑溶解,得到的產(chǎn)品具有雜質(zhì)少,純度高。近幾年,有學(xué)者開始采用本體聚合( 兩步法) 制備締合型聚氨酯增稠劑,先本體聚合聚氨酯預(yù)聚體,最終用長(zhǎng)鏈脂肪醇封端,獲得產(chǎn)品??傊?,增稠劑、穩(wěn)定劑在液態(tài)奶中越來(lái)越發(fā)揮著積極的重要作用,可以說(shuō),如果沒(méi)有增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,很多花色的液態(tài)奶是很難生產(chǎn)出來(lái)的。
乳液聚合
乳液聚合是指單體在機(jī)械攪拌下,借助乳化劑使單體均勻地分散在水中形成乳液,再添加引發(fā)劑引發(fā)單體聚合。
乳液聚合法可以適應(yīng)較高的反應(yīng)速度,并獲得的聚合物分子量較高,生產(chǎn)容易控制,殘留單體容易去除,基于這些優(yōu)點(diǎn),該制備法的研究發(fā)展較快。bing烯酸類增稠劑的增稠和懸浮性能優(yōu)異,不僅如此,幾乎與所有的非離子、陰離子、liang性表面活性劑以及多種陽(yáng)離子聚合物配合使用,因此受到研究學(xué)者的青睞。集團(tuán)化和品牌連鎖作為規(guī)?;?jīng)營(yíng)的主要模式,在擴(kuò)大和穩(wěn)定客源、提高用戶忠誠(chéng)度、降低成本等方面有較大的優(yōu)勢(shì)。
反相乳液聚合反相乳液聚合是指在乳化劑作用下,不溶于水的you機(jī)溶劑與水溶性單體在水中形成油包水型乳液而進(jìn)行的聚合。
此法速率快、條件溫和,得到高分子量且較純凈的產(chǎn)品。無(wú)論是增稠效果,還是耐電解質(zhì)性能,其產(chǎn)品均優(yōu)于乳液聚合產(chǎn)品。
反相乳液聚合
法與乳液聚合法制備的增稠劑類型相似,以聚bing烯酸類增稠劑為主,相對(duì)于乳液聚合,反相乳液聚合法更適合制備耐電解質(zhì)增稠劑,在反相乳液聚合的基礎(chǔ)上引入新技術(shù),如通過(guò)輻射聚合制備印花增稠劑,使聚合速率可以人為控制,避免反應(yīng)過(guò)快。
沉淀聚合
沉淀法制備增稠劑的研究較少,通常是在you機(jī)溶劑(ben、jia苯或烷烴等) 與bing烯酸單體混合液中,加沉淀劑制備前驅(qū)體沉淀物,再將前驅(qū)體進(jìn)行干燥或鍛燒的過(guò)程。與反相乳液聚合法相比,沉淀聚合的產(chǎn)品增稠性能較差,對(duì)電解質(zhì)敏感,若在聚合物中引入一些共聚單體(如jia基bing烯酸十八烷基酯),可提高其耐電解質(zhì)性。(7)其它增稠劑少數(shù)甜菜堿和皂類也能作增稠劑,皂類可用于棒狀化妝品中的增稠,甜菜堿主要用于表面活性劑水體系中。
山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。水溶液具有典型的假塑性流動(dòng),在受到剪切時(shí),黏度逐漸下降,而剪切力降低時(shí),黏度又立即恢復(fù)。
食品增稠劑使用時(shí),雖然在食品中添加比例不大,但卻能有效地改善食品的品質(zhì)和性能,不僅達(dá)到增稠的效果,還可以有穩(wěn)定劑、乳化劑、成膜劑、膠凝劑、懸浮劑、發(fā)泡劑等作用,因此廣泛用于食品工業(yè)中。具體功能及作用如下:
1 增加粘度
使用增稠劑,最直觀的就是增加產(chǎn)品粘度,粘度增加在一定程度上可以緩解粒子的重力下沉作用。但是液態(tài)奶的粘度不能無(wú)限制的增加,這樣會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品品質(zhì)以及口感。
2 增稠劑與乳蛋白的作用
一些增稠劑在一定程度上可以和乳蛋白結(jié)合,起到膠體保護(hù)作用。例如卡拉膠和酪蛋白具有一定的反應(yīng)性,因此可以在可可奶等乳制品中得到很好的應(yīng)用;纖維素類增稠劑高度的水溶性會(huì)影響涂膜的耐水性,但聚氨酯類增稠劑分子上同時(shí)具有親水和疏水基團(tuán),疏水ji團(tuán)與涂膜的基體有較強(qiáng)的親合性,可增強(qiáng)涂膜的耐水性。再如藻酸丙二醇酯(PGA)與酪蛋白在酸性條件下具有很好的反應(yīng)性,這樣它就可以與酸性條件下的酪蛋白結(jié)合,形成親水的保護(hù)層。
3 增稠劑與乳化劑的相互作用
增稠劑的主要作用是使體系的粘度增大,降低分散粒子從水中分離速度。增稠劑的增稠機(jī)理與氫鍵作用、疏水作用及靜電作用等有關(guān)。增稠劑與乳化劑之間的相互作用主要有電性作用、疏水作用和色散力這三種。
離子型水溶性高分子,溶于離子強(qiáng)度較低的水溶液中時(shí),發(fā)生電離,使分子鏈上帶有同種電荷,由于帶點(diǎn)基團(tuán)的靜電斥力作用使高分子鏈膨脹形成伸張的構(gòu)型,并在周圍通過(guò)氫鍵及溶劑化作用與水結(jié)合,從而使水的粘度提高。因此離子型水溶性高分子一般比非離子水溶性高分子有更強(qiáng)的增稠能力。在乳化劑的作用下,水溶性高分子的增稠能力有時(shí)可以得到提高,例如在非離子型增稠劑中添加了離子型的乳化劑,此時(shí)離子型乳化劑可以吸附在高分子鏈上,并使其帶電,使之具有離子型增稠劑的性質(zhì),粘度大大增加。纖維素類增稠劑的使用歷史較長(zhǎng)、品種很多,有jia基纖維素、羧jia基纖維素、羥yi基纖維素、羥丙基jia基纖維素等,曾是增稠劑的主流,其中zui常用的是羥yi基纖維素。
4 增稠劑之間的協(xié)同效應(yīng)
卡拉膠和槐豆膠、黃原膠和槐豆膠、黃蓍膠和海藻酸鈉、黃蓍膠和黃原膠等都有相互增效的協(xié)同效應(yīng)。利用各種增稠劑之間的協(xié)同效應(yīng),采用復(fù)合配制的方法,可產(chǎn)生無(wú)數(shù)種復(fù)合膠,以滿足液態(tài)奶生產(chǎn)的不同需要,并可達(dá)到zui低用量水平。
5 鹽類成分的穩(wěn)定作用
鹽類成分特別是磷酸鹽和檸檬酸鹽對(duì)乳蛋白具有一定的穩(wěn)定作用,例如在中性純奶制品中,磷酸鹽或檸檬酸鹽在一定程度上可以增加乳蛋白對(duì)熱處理的穩(wěn)定性。另外,鹽類對(duì)增稠劑分子和乳化劑分子在一定程度上也有改變,影響其穩(wěn)定作用。
總之,增稠劑、穩(wěn)定劑在液態(tài)奶中越來(lái)越發(fā)揮著積極的重要作用,可以說(shuō),如果沒(méi)有增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,很多花色的液態(tài)奶是很難生產(chǎn)出來(lái)的。例如,可可奶、果汁奶、殺菌酸奶、各種攪拌型酸奶、各種活性乳等,甚至在過(guò)去認(rèn)為巴氏殺菌乳和UHT乳不需要添加任何穩(wěn)定劑,現(xiàn)在很多廠家,為了改善產(chǎn)品的口感風(fēng)味和穩(wěn)定性,也在使用增稠劑、穩(wěn)定劑等添加劑。如在可可牛奶中用量為0.025%—0.035%,牛乳凝膠為0.2%—0.3%,酸乳為0.02%—0.03%,加熱殺菌的飲料和牛乳凝膠選取K型。
至于山梨酸(鉀)的添加國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲料類不得超過(guò)0.2g/Kg也就是0.02% 。究竟有多少乳制品中添加了山梨酸鉀目前尚無(wú)專題研究報(bào)告問(wèn)世,也許您可以填補(bǔ)這一空白。
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山東富舜新材料科技有限公司座落在美麗的“泉城”濟(jì)南。公司是集化學(xué)科研、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型企業(yè)。我公司擁有先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,完善的產(chǎn)品檢測(cè)手段和質(zhì)量保證體系。我公司的員工具有較強(qiáng)的責(zé)任感。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成添加劑、阻燃劑、和化工助劑三大類上百個(gè)品種。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。增稠劑的制備方法增稠劑的品種繁多,其制備方法因品種不同而有所差異。
增稠劑-------海藻膠
由于海藻膠在增稠性,穩(wěn)定性,膠凝性,保形性,薄膜成形性等方面具有顯著的優(yōu)點(diǎn),加上其獨(dú)特的保健功能,使之在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用,成為產(chǎn)銷量zui大的增稠劑之一.本節(jié)重點(diǎn)介紹海藻酸及其鹽,瓊脂,卡拉膠的組成結(jié)構(gòu),理化性質(zhì)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用
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