香腸煙熏爐由多個系統組成

具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分等系統組成。內部葉輪采用鋁合金材質，一次沖壓成形，而且做過動平衡配重處理，運轉平穩(wěn)不會產生震動，增加電機使用壽命3。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環(huán)，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。  
（2）發(fā)煙裝置  上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。

煙熏爐

煙熏爐結構特點

一.煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。
二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
三.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。5、產品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應，紅腸煙熏爐廠家，一般是插入產品內部。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。
四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構，不需要水套來產生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風機能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。

煙熏爐應用范圍

煙熏肉制品熟食，熏雞，熏鴨、熏鴿、烤腸、烤雞、熏魚、烤鴨，煙熏豆腐干臘肉以及家禽，水產品等等熏制產品、烘干、上色一次成型。鴻盛系列煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。煙熏色澤好、口感更佳.質量保證、技術優(yōu)良、操作方便.經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，徹底代替了傳統的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。主循環(huán)風扇送風均勻，使爐體內溫度均勻，采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。
煙熏爐