產(chǎn) 品

六偏磷酸鈉

一、概念詳解：

中文名稱：六偏磷酸鈉

CAS登錄號(hào)：有

英文名稱：SodiumHexametaphosphate

中文別名：磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽、六聚偏磷酸鈉

性質(zhì)：六偏磷酸鈉為灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

二、用途：

六偏磷酸鈉在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳?？勺?/span>Ph調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻;用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。

三、用法歸納：

1.六偏磷酸鈉主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為:

（1）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化;

（2）六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味;

（3）六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;

（4）六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;

（5）六偏磷酸鈉用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

（6）六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

（7）六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤;

（8）六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

2.工業(yè)行業(yè)方面主要為:

（1）六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉，后者為重要的工業(yè)原料;

（2）六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用;

（3）六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應(yīng)用于EDI(樹脂電滲析)、 RO(反滲透)、 NF(納濾)等水處理行業(yè)。

四、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

     2.貯存：陰涼處保存，避免陽(yáng)光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。

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