醬香酒香精

一、簡介

本品是醬香酒主體香源。
配方一：降度食用酒精1000ml，三合一酒素0.3ml，（或白酒增香劑1ml），醬香酒香精3ml，乙酸乙酯0.3ml，0.2ml，除雜劑1ml，甘油0.2ml。
配方二：普通糧白酒1000ml，三合一酒素0.2ml，醬香酒香精2ml，乙酸乙酯0.2ml，0.1ml，除雜劑（或除苦劑）1ml，甘油0.2ml。

二、性狀

 香氣描述：具有具有純正的紅酒、香檳香氣，香氣甜爽，淡雅，留香時間持久。

三、用途

醬香型 亦稱茅香 型，以茅臺、郎酒、國臺酒 、貴酒 、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒 類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。[1]  

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒 有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒 的標(biāo)準(zhǔn)評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物 ，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

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