無煙燒烤車全稱叫無煙凈化燒烤車，是在傳統(tǒng)燒烤爐的根底上再增加了凈化電場的無煙凈化燒烤車。由此無煙凈化燒烤爐作為有望改變燒烤行業(yè)的凈環(huán)保無煙燒烤爐行業(yè)也正呈現(xiàn)出多元化的特征，全國各地紛紛建設(shè)專業(yè)市場，通過產(chǎn)地型與流通型、大型與中小型、綜合型與單一型合理搭配，相輔相成的格局為行業(yè)發(fā)展注入新的動力。無煙凈化燒烤車自帶油煙凈化安裝和抽風(fēng)系統(tǒng)，只需求將燒烤爐搬到燒烤車工作臺面上插電即可使用，220伏家用電源。傳統(tǒng)的木炭烤法，不改動原有燒烤口味，油煙凈化率可達95%左右，目測無煙，滿足環(huán)保、衛(wèi)生要求，有國度環(huán)?？偩诸C發(fā)的環(huán)保，遠(yuǎn)離投訴、安安心心做生意。

直到90年代初，油煙凈化技術(shù)根本上停留在前述機械式凈化方式，這種方式能夠有效的除去油煙中的油滴成分，同時能夠降低排放油煙的溫度，但不能真正除去油煙中的煙霧成分，所以凈化后的油煙在頂峰時期用肉眼察看依然是濃煙滾滾。

一些餐飲行業(yè)的大型企業(yè)開始自發(fā)裝置油煙凈化設(shè)備靜電式油煙凈化器這時候開始進入市場。無煙燒烤車的工作原理就是，含油煙氣通過高壓電場，在電暈區(qū)的高壓放電線上加有12Kv的直流負(fù)電壓，與接地電極板間形成具有很強電位差的不均勻電場。此時的靜電式油煙凈化器技術(shù)十分不成熟，處于實驗階段，主要技術(shù)來源于常規(guī)工業(yè)用靜電凈化設(shè)備，能夠說這一時期的每一個工程實例都是設(shè)備廠家的實驗室，一個工程從裝置到調(diào)試終了，簡直都要經(jīng)過幾個月的時間，而設(shè)備的使用壽命常常不超越兩年。由于這一階段的設(shè)備裝置屬于用戶自發(fā)購置裝置，且設(shè)備極端昂貴，所以用戶很少，沒有構(gòu)成真正意義上的市場。

目前，中國環(huán)保設(shè)備行業(yè)整體上正在從成長期邁入成熟期。我們研究的新型無煙燒烤設(shè)備的特點是：1、產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)銷售遵循市場化、標(biāo)準(zhǔn)化。雖然中國環(huán)保設(shè)備行業(yè)已有30多年的發(fā)展歷史，但是由于重視不夠，投入不足，致使該行業(yè)的發(fā)展一直比較緩慢。直到90年代以后，隨著全球環(huán)境問題的逐漸顯現(xiàn)，中國政府對環(huán)保事業(yè)的重視程度得到不斷提高，環(huán)保機械制造業(yè)得到政府的大力支持，中國環(huán)保設(shè)備行業(yè)才得以快速發(fā)展。