性質(zhì)與穩(wěn)定性1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。2.微溶于冷水，溶于酒精、，易溶于、、、、、醋酸戊酯和等。無(wú)毒。3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。4. 是組成硬脂精的脂肪酸。

檢查方法

水溶性酸：取本品5g，加熱熔化，加等容新沸的熱水，振搖 2分鐘，放冷，濾過(guò)，濾液中加橙指示液1滴，不得顯紅色。中性脂肪或蠟：取本品1.0g，加無(wú)水碳酸鈉0.5g與水30ml，煮沸使溶解，溶液應(yīng)澄清。熾灼殘?jiān)?：取本品4.0g，依法檢查（附錄Ⅷ N），遺留殘?jiān)坏眠^(guò)0.1 %。重金屬：取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之五。 

用途 用于水硬度測(cè)定，也用作酸化的活化劑及擴(kuò)散劑用途 廣泛用作塑料耐寒增塑劑、穩(wěn)定劑、表面活性劑、脫模劑、橡膠硫化促進(jìn)劑等。用途 潤(rùn)滑劑；抗結(jié)劑；膠姆糖基礎(chǔ)劑；消泡劑及其他食品添加劑(硬脂酸甘油酯、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等)的制造原料。用途 用作油基鉆井液乳化劑。亦可用于橡膠工業(yè)和紡織工業(yè)作潤(rùn)滑劑，潤(rùn)濕劑。用途 用作天然膠、合成膠（丁基膠除外）及膠乳的硫化活性劑，也用作塑料增塑劑和穩(wěn)定劑的原料。上用于配制軟膏、栓劑等，還用于制造化妝品，蠟燭、防水劑、擦亮劑等。該品在食品工業(yè)中用作潤(rùn)滑劑、消泡劑及食品添加劑硬脂酸甘油脂、硬脂酸山梨糖醇酐酯、蔗糖酯等的原料。用途 可用做氣相分析標(biāo)準(zhǔn)品，也用于肥皂、化妝品、藥品及其他有機(jī)化學(xué)品的制備。用途 測(cè)定水硬度。比濁法中測(cè)定鈣、鎂和鋰。測(cè)定相對(duì)分子量的溶劑。促進(jìn)酸化的活性劑。 商品硬脂酸實(shí)際上是45%硬脂酸和55%軟脂酸的混合物，并含有少量油酸，略帶脂肪氣味。

第三、硬脂酸可用作防腐劑:

電容器之類電氣元件的防腐蝕，通常采用涂蠟。在該蠟中添加本品，則可改善蠟涂層的性質(zhì)。在涂料和噴漆中摻入本品可提高其耐堿性和耐水性。

第四、表面增光劑:

硬脂酸廣泛用于制化妝品、塑料耐寒增塑劑、脫模劑、穩(wěn)定劑、表面活性劑、橡膠硫化促進(jìn)劑、防水劑、拋光劑、金屬皂、金屬礦物浮選劑、軟化劑、品及其他有機(jī)化學(xué)品。

另外，還可用作油溶性顏料的溶劑、蠟筆調(diào)滑劑、蠟紙打光劑、硬脂酸甘油脂的乳化劑等。

第五、化妝品工業(yè)

硬脂酸用于雪花膏和冷霜這兩類護(hù)膚品中起乳化作用，從而使其變成穩(wěn)定潔白的膏體。硬脂酸還是制造杏仁蜜和奶液的主要原料。硬脂酸皂酯類在化妝品工業(yè)中用途更為廣泛。