海參粉、海參肽 海參提取物

海參肽 99% 海參低聚肽 100克包郵 海參提取物 工廠現(xiàn)貨保健原料

海參肽是指海參經(jīng)蛋白酶水解并分離得到的小分子肽，主要是膠原肽類，具有特殊腥味。此外，海參體內(nèi)還含有糖肽等多種活性肽。小分子多肽具有多種成分.與海參相比，海參多肽具有良好的溶解性、穩(wěn)定性、低黏度性等理化性質(zhì)，因此經(jīng)酶解制得的海參肽具有比普通海參制品有更高的生物效價(jià)。

 【產(chǎn)品名稱】 海參肽

 【英文名稱】Sea Cucumber P.E.
【提取來源】海參（刺參類）。
【成分】主要成分為海參粘多糖、多肽、18種氨基酸、海參素（海參毒素）、?；撬岬龋④?、海參粘多糖等。
【技術(shù)指標(biāo)】

水分≤10%；

蛋白質(zhì)≥ 60%；

糖原≥10% ；

灰份≤ 5.0% ；

農(nóng)殘留≤0.3 mg/kg；

重金屬≤20.0 mg/kg；

鉛（以Pb計(jì)）≤2.0 mg/kg；

汞（以Hg計(jì)） ≤1.0 mg/kg；

菌落總數(shù)≤ 30000cfu/g，

大腸菌群≤90MPN/100g，

     一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基可以縮合成肽，形成的酰胺基在蛋白質(zhì)化學(xué)中稱為肽鍵。氨基酸的分子小，蛋白質(zhì)的大，兩個(gè)或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽，多個(gè)肽進(jìn)行多級折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時(shí)也被稱為“多肽個(gè)氨基酸相連為二肽，依此類推還有三肽、四肽……10個(gè)以下氨基酸組成的稱寡肽（小分子肽），超過十個(gè)就是多肽，而超過五十個(gè)就被稱為蛋白質(zhì)。大分子蛋白質(zhì)多是組成氨基酸超過100的長肽鏈。肽鍵就是氨基酸的α-羧基與相鄰的另一氨基酸的α-氨基脫水縮合的共價(jià)鍵，故肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基，分別稱為氨基末端或羧基末端。隨著組成氨基酸單元的不同，其性質(zhì)和功能有很大差異小分子肽親水基團(tuán)，又稱疏油基團(tuán)，具有溶于水，或容易與水親和的原子團(tuán)?？赡芪肿踊蛞兹芙庥谒?。

海參營養(yǎng)成分豐富，可食用部分占*，其中蛋白質(zhì)含量就高達(dá)55%以上，另外還富含18種氨基酸、?；撬?、刺參粘多糖、硫酸軟骨素、VB1、VB2、VE、VK、谷胱甘肽等營養(yǎng)成分，還有鈣、磷、硒、鋅、釩等多種常量及微量元素。其活性成分有海參素、海參毒素、海參苷、刺參粘多糖等。

【生產(chǎn)工藝流程】野生海參干品——＞凈選——＞清水浸泡——＞清除內(nèi)臟——＞清除泥沙雜質(zhì)——＞清水放養(yǎng)——＞海參——＞雙重酶水解——＞提取——＞純化——＞低溫干燥——＞粉碎——＞過篩——＞滅菌——＞質(zhì)檢——＞包裝——＞成品“海參提取物”。