中央廚房生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)計(jì)配套機(jī)器

社會(huì)的進(jìn)步和人民生活水平的提高，商務(wù)辦公樓、社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)工作人群、社會(huì)流動(dòng)人群迫切需要一種衛(wèi)生、方便、快捷的午、夜餐供應(yīng)體系。這種快餐應(yīng)具備中的加工質(zhì)量、豐富多彩的品種、營(yíng)養(yǎng)配比合理、衛(wèi)生、的飲食原料，以及加工、快遞、保存過(guò)程完全符合衛(wèi)生防疫要求的產(chǎn)品。這一社會(huì)化飲食問(wèn)題存在已久，社會(huì)各界人士和不少企業(yè)曾作過(guò)不懈努力，然而依舊沒(méi)有得到。微波營(yíng)養(yǎng)快餐這一項(xiàng)目交會(huì)為這一社會(huì)化問(wèn)題的解決走出一條新路。使中式快餐不僅能滿(mǎn)足人們單純的果腹需要和快速供應(yīng)的特點(diǎn)，它還能提供人們健康、營(yíng)養(yǎng)的享受。

這個(gè)問(wèn)題是很多人想要知道的，飯菜微波復(fù)熱機(jī)器一個(gè)小時(shí)可以復(fù)熱多少份，取決于飯菜進(jìn)入復(fù)熱機(jī)器時(shí)的溫度。為了準(zhǔn)確判斷客戶(hù)實(shí)際情況，行業(yè)內(nèi)常常以冷鏈和熱鏈來(lái)區(qū)分。從0°以下或幾度復(fù)熱到75°的稱(chēng)之為冷鏈。40°~50°復(fù)熱至75°稱(chēng)之為熱鏈。熱鏈飯菜不同于冷鏈飯菜，由于溫度差較小，因此復(fù)熱速度也快，分鐘內(nèi)便可達(dá)到飯菜復(fù)熱要求。就拿1500份的量來(lái)說(shuō)，飯菜微波復(fù)熱機(jī)器不需要太大就可以。冷鏈則不同，由于溫度差較大，飯菜微波復(fù)熱機(jī)器用的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)一些。因此1500份需要較大機(jī)器才可達(dá)到份量要求。

微波復(fù)熱機(jī)器可以在一小時(shí)內(nèi)將2000份、3000份甚至10000份飯菜溫度由50多度升溫至75度以上，這就很好的解決了企業(yè)在學(xué)生餐配送過(guò)程中的降溫，溫度不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題。微波復(fù)熱同時(shí)殺菌，保障了學(xué)生的用餐。

優(yōu)點(diǎn)：

1、集中采購(gòu)快餐原料（降低原料成本、確保原料進(jìn)貨質(zhì)量）；

2、統(tǒng)一加工（生產(chǎn)加工由的大型企業(yè)“中心廚房”生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)飯菜，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高產(chǎn)品質(zhì)量）；

3、工業(yè)化制作環(huán)節(jié)（嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)程，制作過(guò)程可靠）；

4、檢測(cè)物段先進(jìn)完備（“中心廚房”進(jìn)主料、配料、成品，均進(jìn)行檢測(cè)）

5、合理的營(yíng)養(yǎng)配比（引入膳食、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，配比合理）；

6、熱鏈保鮮鏈接（保存過(guò)程快餐不會(huì)起變化）；

7、微波集中復(fù)熱（集中快速，確保復(fù)熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求）；

8、引入環(huán)保概念。

如果您是從事餐飲行業(yè)，不妨打電話(huà)具體了解下適合您的微波復(fù)熱機(jī)器，我公司有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員根據(jù)您實(shí)際生產(chǎn)要求、車(chē)間情況來(lái)設(shè)計(jì)定做適合您的機(jī)器。

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