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胡蘿卜素、胡蘿卜素生產(chǎn)廠家

性質(zhì)：胡蘿卜素（β-Carotene），紫紅或暗紅色的結(jié)晶性粉末。不溶于水，微溶于乙醇和乙醚，易溶于氯仿苯和油。熔點(diǎn)176～180℃。

中文名稱：β-胡蘿卜素（食用橙色5號(hào)）

英文名稱：β-Carotine，natural

法定編號(hào)：CAS[7235-40-7]

分子式：C40H56

分子量：536.88     

胡蘿卜素應(yīng)用用途：

胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因 此受到食品業(yè)相當(dāng)熱烈的歡迎。其適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，食品可應(yīng)用。另外，β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。