CAS號(hào)：58-86-6;133-56-2;141492-19-5;25990-60-7

EINECS號(hào)：200-400-7;247-395-8

分子式：C5H10O5

分子量：150.13

密度： 1.508g/cm3

熔點(diǎn)： 90.5℃

沸點(diǎn)： 415.5°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 219.2°C

水溶性： ～555 g/L

蒸汽壓： 1.22E-08mmHg at 25°C

安全術(shù)語： S22，S24/25

上游原料： 純堿、活性炭、硫酸

下游產(chǎn)品： 活性炭(糖用)、木糖醇

木糖是一種戊糖。天然D-木糖是以多糖的形態(tài)存在于植物中。因?yàn)樗鼈兲貏e在農(nóng)產(chǎn)品的廢棄部分中（例如玉米的穗軸、秸稈、棉桃的外皮）含量很多，所以自古以來對(duì)它的利用法就有很大興趣。

在細(xì)菌中有的能利用D-木糖為碳源，曾試圖利用它作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分[1]  。在動(dòng)物中羊幾乎能完全地利用木糖，而豬僅能利用70%左右。以木糖飼養(yǎng)大鼠可引起白內(nèi)障。由腸管壁的吸收速度遠(yuǎn)比D-萄葡糖為慢。從葡萄糖經(jīng)過D-葡糖-6-磷酸→α-D葡糖-1-磷酸→UDP-D-萄葡糖→UDP-D-葡糖醛酸→UDP-D-木糖的途徑進(jìn)行生物合成，再以此糖核苷酸為底物把木糖殘基轉(zhuǎn)移引入到多糖中。在動(dòng)物的蛋白多糖中D-木糖與多肽鏈的絲氨酸殘基以糖苷鍵連接，而成為多糖側(cè)鏈與蛋白質(zhì)的橋接結(jié)構(gòu)。為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水。

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