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濟南洪德化工有限公司
店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濟南市
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主營產(chǎn)品： 腐植酸鈉
食品增稠劑麥芽糊精水溶性麥芽糊精廠家供貨
價格
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￥3000.00
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張元美
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所在地區(qū)
山東省濟南市
主營產(chǎn)品
腐植酸鈉
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麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關(guān)系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。了解麥芽糊精系列產(chǎn)品DE值和物性之間的關(guān)系，有利于正確選擇應(yīng)用各種麥芽糊精系列產(chǎn)品。
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