

重慶頂贊餐飲管理有限公司
主營產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
大份酸菜花甲公司-優(yōu)質(zhì)的酸菜花甲公司-招牌酸菜花甲商家
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訂貨量(家)
¥6500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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重慶頂贊餐飲管理有限公司
店齡6年
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主營產(chǎn)品





花甲的相關(guān)介紹
在廣東花蛤又稱為花甲,其肉質(zhì)鮮美無比,被稱為“鮮”。廣東人算是非常喜歡花甲,大排檔吃飯都會(huì)點(diǎn)這一道菜。
花甲又叫蛤蜊,花甲有,的功效?;椎臓I養(yǎng)價(jià)值是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪。
它的營養(yǎng)也比較,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢;花甲具有、、軟堅(jiān)散結(jié)作用。
花甲量少如何清洗花甲
搖晃花甲:適合時(shí)間緊急
加熱沖洗:適合花甲量少
如果花甲不是很多,那么清洗時(shí)可以選擇加熱沖洗的方法,因?yàn)檫@個(gè)方法是要一個(gè)一個(gè)的清洗花甲,聽上去好像很費(fèi)時(shí)費(fèi)力,但是確保能洗干凈且100%可去除花甲的沙子。
具體方法:
1、用少量料酒和鹽抓洗干凈,去除表面泥土和殺菌。
2、然后將花甲倒入熱水鍋中煮,這時(shí)花甲會(huì)一個(gè)一個(gè)都把殼打開,用筷子翻下,等花甲殼全部打開。
3、將鍋連同花甲一起放入自來水下沖晾,然后用手一個(gè)一個(gè)將花甲內(nèi)殼和花甲肉,放在自來水下沖洗干凈即可。
新手小白開花甲店容易出現(xiàn)哪些問題呢?
1、花甲店位置到底該怎么選?好的地址租金太貴,但便宜的地方地段又不是很好,且量不是很好,那花甲店的選址到底該怎么選擇呢?
2、選址的問題解決了,花甲店里的排污問題以及水電問題可以很地解決嗎?因?yàn)橛械牡胤诫妷嚎赡懿粔?,花甲店里的一些用電設(shè)備可能就帶不起來,有的地方排水比較麻煩等等,這些都是需要解決的問題。
3、花甲店里的問題。在有些地方不能把所有的證件辦下來,那花甲店也許在當(dāng)?shù)鼐烷_不起來了,那之前做的準(zhǔn)備不就白費(fèi)了嗎?因此在開店選址的時(shí)候還要考察這方面。
4、花甲店所需的原料問題。比如需要選購什么原料?在哪里進(jìn)購這些原料比較好?一般庫存留多少?為了保證品質(zhì)以及成本,花甲的原料等應(yīng)該怎么貯存于與使用呢?
5、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)如何?為了迎合市場(chǎng)需求應(yīng)當(dāng)上新什么產(chǎn)品?該做哪些特價(jià)產(chǎn)品呢?
6、還有店內(nèi)的員工問題,要是長時(shí)間招不到人怎么辦?招到的人又走了怎么辦?或者員工在店里不好好工作怎么辦?花甲店的前期生意不好,工資要是發(fā)不出去又該怎么辦?
