肉類滾揉機(jī)公司 肉類滾揉機(jī)用途 瑞和
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肉類滾揉機(jī)公司-肉類滾揉機(jī)用途-瑞和

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聯(lián)系人 李經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司

店齡6年 企業(yè)認(rèn)證

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經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

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山東省濰坊市

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否跨境貨源
規(guī)格 定制
營銷 新品
電壓 380
加工定制
品牌 瑞和
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 12848874
商品介紹
諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司主營:果蔬清洗機(jī),風(fēng)干機(jī),烘干機(jī)等

滾揉機(jī)性能特點(diǎn):

1、   采用內(nèi)徑100mm的真空管自動吸料(針對灌腸類產(chǎn)品)。

2、   卸料時滾揉桶通過液壓系統(tǒng)翻傾,出料徹底。

3、   采用兩種裝料方式,一種采用內(nèi)徑100mm的真空管自動吸料(針對灌腸類產(chǎn)品),另一種采用液壓上料系統(tǒng),(針對塊狀料類產(chǎn)品)。

4、   整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。采用世界品牌的電氣、液壓及真空控制元器件,性能穩(wěn)定、可靠。





滾揉機(jī)清洗的四個步驟


1、滾揉機(jī)的清洗可用高壓水或溫水清洗,也可以加入適量的洗滌劑,有人工用塑料刷,刷洗滾筒內(nèi)外的油污。

2、刷洗完畢再用清水依次沖凈即可。

3、注意:清洗滾揉機(jī)時,嚴(yán)禁將水濺到點(diǎn)控制箱或者電控制盤上;滾揉機(jī)不用時,較好使之處于滾揉狀態(tài)的位置。

4、滾揉機(jī)使用結(jié)束后,逐次關(guān)掉壓縮空氣手動閥及電源。





滾揉機(jī)的使用技巧

1.滾揉的轉(zhuǎn)速:滾揉機(jī)是不停的在轉(zhuǎn)動,翻動桶內(nèi)的肉食,適合速度可以保證滾揉產(chǎn)品的更佳效率,通常情況下我們建議將轉(zhuǎn)速在10-12轉(zhuǎn)之間,但是,根據(jù)不同的產(chǎn)品的需要調(diào)動.

2.滾揉機(jī)的荷載量:滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動的時候,如果同內(nèi)的肉數(shù)量太多,轉(zhuǎn)動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內(nèi)的肉量太少,會導(dǎo)致滾揉過度,造成肉的肉質(zhì)損壞,并且,消耗成本增大.我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機(jī)上下浮動5%之間,根據(jù)肉的密度而定.

3.滾揉間接:在滾揉生產(chǎn)過程中,連續(xù)的滾揉是沒有必要的,而且費(fèi)神右傷力.由于是真空租用,產(chǎn)品的間接時間不同,通常建議在滾揉20分鐘,休息5-10分鐘之間.

4.滾揉時間:總的滾揉時間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的.一旦采納了一個可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序,這個程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變.

5.溫度控制:一些專家認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色.但是從產(chǎn)品的貨架期.安全性和出品率考慮,更好在2-4℃下滾揉,當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時,產(chǎn)品的結(jié)合力.出品率會明顯下降.

6.真空度:真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用,真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透,有助于清除肉塊中的氣泡.由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度.罐內(nèi)真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%.但真空度太高則起反作用,因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來了.

7.滾揉方向:滾揉機(jī)應(yīng)柔和擠,.提升.卷曲和摔落肉塊以達(dá)到更佳效果.設(shè)備應(yīng)有反轉(zhuǎn)功能,在卸料前滾揉循環(huán)的后5分鐘應(yīng)反轉(zhuǎn),滾揉機(jī)以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質(zhì).





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公司名稱 諸城市瑞和食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:2915736447)
電話 憩憤憬憦憦憪憪憬憧憭憤
手機(jī) 憩憭憫憤憫憭憫憫憭憪憪
傳真 憧憤憭憫-憫憧憥憫憫憭憧
網(wǎng)址 http://www.ruihepai.net
地址 山東省濰坊市