氯化鉀
      無色細(xì)長菱形或成一立方晶體，或白色結(jié)晶小顆粒粉末，外觀如同食鹽，無臭、味咸。常用于低鈉鹽、礦物質(zhì)水的添加劑。 

物理性質(zhì)

       味極咸，無臭無毒性。熔點776℃。加熱到1420℃時即能沸騰。易溶于水、醚、甘油及堿類，微溶于乙醇，但不溶于無水乙醇，有吸濕性，易結(jié)塊；在水中的溶解度隨溫度的升高而迅速地增加，與鈉鹽常起復(fù)分解作用而生成新的鉀鹽。

溶水性：

溶解性

1g溶于2.8ml水、1.8ml沸水、14ml甘油、約250ml乙醇，不溶于乙醚、丙酮和鹽酸，氯化鎂、氯化鈉和鹽酸能降低其在水中溶解度。

0℃

10℃

20℃

30℃

40℃

50℃

60℃

70℃

80℃

90℃

100℃

化學(xué)性質(zhì)

      性質(zhì)基本同氯化鈉  氯化鉀可以做工業(yè)制備金屬鉀的原料（用金屬鈉在850℃高溫條件下置換：  ），這是個可逆反應(yīng)，從熱力學(xué)性質(zhì)上來講有利于可逆反應(yīng)的進行的，因為鉀達到沸點溫度774℃時變成鉀蒸汽溢出，有利于反應(yīng)方向右移。）

電解氯化鉀溶液制備苛性鉀、可以被銀離子沉淀氯離子、被四苯硼鈉沉淀鉀離子。氯化鉀與濃硫酸反應(yīng)生成硫酸氫鉀和氯化氫（  ），還可以用作有機反應(yīng)。工作基準(zhǔn)氯化鉀用于標(biāo)定硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)液。晶格能：715 kJ / mol

食品行業(yè)

      食品行業(yè)中，氯化鉀可用作食鹽代用品應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、發(fā)酵、調(diào)味、罐頭、方便食品等，制作低鈉產(chǎn)品，以降低鈉含量過高對機體的不良影響；也用于強化鉀（供人體電解質(zhì)用），配制運動員飲料等；我國規(guī)定可用于低鈉鹽的使用量不超過350g/kg，在低鈉鹽醬油中使用量不超過60g/kg，在運動員飲料中使用量不超過0.2g/kg。