環(huán)保：小型炒芝麻機是采用電磁加熱，沒有碳排放，對作業(yè)環(huán)境碳排放為零。

低耗：小型炒瓜子機保護熱能不向外散放，熱效率可達95%以上，比傳統(tǒng)的電加熱炒貨機設(shè)備節(jié)電45%以上。

自動化程度高：小型炒芝麻機是進、出料分離流水作業(yè)的生產(chǎn)線，速度快、產(chǎn)量高、用人力少。

用料考究：小型炒芝麻機全部采用不銹鋼材料，保證烘炒制品的衛(wèi)生與安全，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。

溫度高：溫度可達300℃。

人機界面：人性化設(shè)計，智能化控制，參數(shù)設(shè)定方便快捷。調(diào)速簡便：小型炒芝麻機采用無極變速，調(diào)速方便快捷，可擴寬應(yīng)用領(lǐng)域。該機控溫:操作技能要求低：在烘業(yè)中溫度控制精度可達±2%，保證烘炒品品質(zhì)相同，色澤好。所以對操作人員技能要求低，可降低招工要求標(biāo)準(zhǔn)。炒籽機

電加熱炒料機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。點火升溫應(yīng)啟動電機，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。

開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；如長時間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫?，將圓筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。炒籽機

1.   芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現(xiàn)象，炒籽時保持兩頭小

火，中間大火。入榨溫度140-150，水份1-1.2,餅為長條形狀。

2.   菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫

度120-130，水份1-1.5，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

3. 花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁

呈淡黃色，溫度130左右，水份1-2，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條狀，出油順暢。

4. 棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130，水份1.5-2.5，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份

不一，適當(dāng)掌握水份）。

5.  大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130，水份1.5-2.8，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅

料過焦，使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度

80-100，水份6-8，每一遍餅厚1.5-2mm， 遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。

火鍋炒料機產(chǎn)品優(yōu)勢

  1.加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個感溫探頭，分別測鍋體溫度和食品溫度；

  2.微電腦自動溫度控制和溫度顯示，自動設(shè)置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定；

  3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。

  4.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本；

  5.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況；

  6.使用壽命長；主要電氣零部件均采用德國進口，內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。

  7.電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無、無火災(zāi)危險；

  8.多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護和鍋體過溫保護。炒籽機