肉品保鮮技巧

2.1 以冷凍、冷藏車(chē)運(yùn)輸原料 為做好原料的溫度管理，以避免原料在運(yùn)送期間溫度產(chǎn)生變化，冷凍肉品原料應(yīng)以冷凍車(chē)來(lái)運(yùn)輸，且其溫度要控制在—18℃以下。冷藏品則須以冷藏車(chē)運(yùn)輸，溫度應(yīng)維持0℃以下。此外，為不使肉品受到污染，運(yùn)輸?shù)能?chē)輪、容器均需保持清潔。家畜肉容易發(fā)酵，其冷藏原料，為降低品溫，需要再敷冰塊。

保鮮展示柜內(nèi)存放的食品數(shù)量要適當(dāng)

   保鮮展示柜內(nèi)存放的食品數(shù)量要適當(dāng) ,一般食品體積為保鮮柜容積80%，食品間稍有空隙，有利于冷氣流動(dòng)和溫度均勻，存放食品過(guò)多，會(huì)造成保鮮柜開(kāi)、停機(jī)間隙時(shí)間縮短，增加耗電量。同時(shí)也不要長(zhǎng)時(shí)間或頻繁地開(kāi)啟保鮮柜門(mén)，使耗電量上升。智冰制冷設(shè)備廠生產(chǎn)的每一件冠威產(chǎn)品都是值得信賴(lài)和自豪的。我們將用全部的智慧和心力，確保您的利益得到高的尊重。

根據(jù)《2014-2018年中國(guó)低溫制冷設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》顯示：2009年，中國(guó)中央空調(diào)市場(chǎng)規(guī)模為350億元，已經(jīng)成為大制冷空調(diào)設(shè)備生產(chǎn)國(guó)和第二大消費(fèi)市場(chǎng)。所以低碳節(jié)能化將成為我國(guó)制冷業(yè)的重要發(fā)展方向。

   冷庫(kù)的開(kāi)展速度迅猛，相關(guān)的制冷技能以及治理技能也隨之不時(shí)提高。對(duì)冷庫(kù)市場(chǎng)前景的看好，促進(jìn)了國(guó)表里資金、技能的注入，推進(jìn)了制冷技能的提高，進(jìn)一步促進(jìn)了冷庫(kù)行業(yè)的開(kāi)展。