理化性質：無色透明液體。比重(25°C)0.960～0.990， 折光指數(shù)(20°C)1.500～1.509沸點171～172°C， 閃點54°C

香氣特征：具有烘烤馬玲薯、花生、可可、棒子香氣，濃厚的堅果香氣。 并微魚腥味的香氣。

用途：可用于奶油型香精的調香。也可用以調制咖啡、可可、巧克力、 花生、芝麻油等香型的香精。