食品級(jí)-乳酸-酸味劑-乳酸
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1.簡(jiǎn)介
名稱:乳酸
英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
其它名稱:2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;丙醇酸
CAS號(hào):50-21-5
分子式 :C3H6O3
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 :CH3CH(OH)COOH
縮寫式:HL(其中L表示乳酸根)
分子量:90.08
相對(duì)密度:1.200
熔點(diǎn) 18℃
密度 1.209
沸點(diǎn) 122℃ (15 mmHg)
解離常數(shù):pKa=4.14(22.5℃)
閃點(diǎn):大于110℃
2.性狀
純品為無色液體 ,工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味,具有吸濕性。相對(duì)密度1.2060(25/4℃)。熔點(diǎn)18℃。沸點(diǎn)122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與 水 、乙醇 、甘油混溶,水溶液呈酸性,PKa=3.85。不溶于氯仿 、二硫化碳 和石油醚 。在常壓下加熱分解,濃縮至50%時(shí),部分變成乳酸酐,因此產(chǎn)品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羥基 和羧基 ,一定條件下,可以發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)物有三種。
3.用途
1) 乳酸在發(fā)酵工業(yè)中用于控制 pH 值和提高發(fā)酵物純度;
2) 在卷煙行業(yè)中可以保持煙草濕度,除去煙草中雜質(zhì),改變口味,提高煙草檔次,乳酸還可中和尼古丁煙堿,減少對(duì)人體有害成份提高煙草品質(zhì);
3) 在紡織行業(yè)中用來處理纖維,可使纖維易于著色,增加光澤,使觸感柔軟;
4) 在涂料墨水工業(yè)中用作 pH 調(diào)節(jié)劑和合成劑;在塑料纖維工業(yè)是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的*原料;
5) 乳酸亦可作為聚乳酸的起始原料,生產(chǎn)新一代的全生物降解塑料;
6) 在制革工業(yè)中,乳酸可脫去皮革中的石灰和鈣質(zhì),使皮革柔軟細(xì)密,從而制成*皮革;
7) 乳酸由于對(duì)鎳具有*的絡(luò)合常數(shù),常被用于鍍鎳工藝,它同時(shí)可作為電鍍槽里的酸堿緩沖劑和穩(wěn)定劑。在微電子工業(yè)中,其獨(dú)特的高純度及低金屬含量滿足了半導(dǎo)體工業(yè)對(duì)高質(zhì)量的要求,它作為一種的有機(jī)溶解劑可用于感光材料的清洗;