鋁箔殺菌蒸煮袋

食品可在袋內(nèi)原封不動，經(jīng)過高溫(一般在120~135℃)殺菌加熱，取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛(wèi)生又實(shí)用，并能很好的保持食品原有的風(fēng)味，較為消費(fèi)者青睞。

在肉食品生產(chǎn)加工過程中， 始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞， 因而 口感鮮嫩， 各種營養(yǎng)成分保存較好;但由于其只殺死了致病菌，仍存在大量腐敗菌，不僅保質(zhì)期短，而 且極易造成流通領(lǐng)域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫殺菌制品， 但因其殺死了所有細(xì)菌，消除了腐敗的內(nèi)因，可大大延長保質(zhì)期。

蒸煮袋從材質(zhì)說一種是尼龍蒸煮袋，一種是鋁箔蒸煮袋，從復(fù)合層數(shù)來說，有三層，有四層，四層的都是鋁箔蒸煮袋，三層的有鋁箔蒸煮袋和尼龍蒸煮袋兩種，還有，他們的作用就是保護(hù)食品不被氧化，四層能耐130度高溫蒸煮40分鐘，不會爆袋，三層的耐125度高溫。

鋁箔蒸煮袋的拉伸工藝：一般來說,拉伸定向改善了薄膜的拉伸強(qiáng)度、沖擊強(qiáng)度、透明度以及常溫、低溫下的柔軟性。收縮率和收縮性能是從定向過程中衍生出來的性能。薄膜的收縮性由拉伸定向過程中的拉伸程度決定,收縮率由收縮膜的成分、生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)決定。一般商收縮膜的收縮率在15%~80%,而不少商品包裝只需要15%30%的收縮率就可以了,不規(guī)則形狀的商品則要求有50%的收縮率。對于絕大多數(shù)商品包裝來講,要求縱向和橫向收縮率平衡的收縮薄膜,而部分套管包裝,則只要求單方向收縮的薄膜。收縮的溫度范圍對于不同薄膜而言是不一樣的,一般在65~176.6℃,例如PvC收縮膜的收縮溫度是65~148℃,聚丙烯的收縮溫度是165℃。某些塑料薄膜有良好的熱承受性,在某些階段可以超熱或反復(fù)加熱而收縮,不會損失儲藏了的收縮能。