在牛乳中添加硫氰酸鈉后可有效的抑菌、保鮮及延長牛乳的保存期。但是，硫氰酸鈉也是品，過量攝入會對人體造成危害，在2008年12月，發(fā)布的《食品中可能添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(批)》中明確規(guī)定硫氰酸鈉屬于添加物質(zhì)。硫氰酸鈉為白色斜方晶系結(jié)晶或粉末，有吸濕性，并且易受熱分解，放出氮、硫的氧化物等毒性氣體，這就要求我們正確的貯存硫氰酸鈉，那應(yīng)該如何貯存呢。根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)報道，生鮮乳中硫氰酸鹽的正常濃度在5mg/L左右。

目前，大家對如何防止乳中導(dǎo)致乳中硫氰酸納含量升高這一問題的研究還不多。除人為添加外，一般認(rèn)為：十字花科類植物中富含產(chǎn)生硫氰酸鹽的生氰糖苷和異硫糖苷，云苔屬類植物可達(dá)100mg/kg，甘藍(lán)類植物也可達(dá)到250mg/kg。中度中du表現(xiàn)為嘆息樣呼吸,皮膚、黏膜常呈鮮紅色,其他癥狀加重。因此，大量飼喂卷心菜、油菜、花椰菜、菜籽餅等十字花科類甘藍(lán)屬植物及籽實可導(dǎo)致乳中硫氰酸鈉升高。

   硫氰酸鈉為白色斜方晶系結(jié)晶或粉末，有吸濕性，并且易受熱分解，放出氮、硫的氧化物等毒性氣體， 為此下列法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)信息，對硫氰酸鈉的安全使用、儲存、運輸、裝卸、分類和標(biāo)志等方面均作了相應(yīng)的規(guī)定：

   1、中華人民共和國安全生產(chǎn)法(2002年6月29日第九界全國人大會第二十八次會議通過)；

   2、中華人民共和國職業(yè)病防治法(2001年10月27日第九界全國人大會第二十四次會議通過)；

   3、中華人民共和國環(huán)境保(1989年12月26日第七屆全國人大會第十一次會議通過)。

任何產(chǎn)品的生產(chǎn)制備都需要一些條件，介紹銨（硫氰酸銨）法制備硫氰酸鈉的基本條件——

        冷卻水進(jìn)口溫度        30℃

        冷卻水出口溫度        365℃

        生蒸汽壓力            ≥0.2ＭＰａ（表壓）

        電力供應(yīng):電壓：380V±5%，頻率：50Hz±2%

    銨法制備硫氰酸鈉的反應(yīng)方程式是：

         NH4SCN+Na2CO3---NaSCN+NH3+CO2+H2O

    反應(yīng)后生成的硫氰酸鈉（NaSCN）溶液蒸發(fā)濃縮和冷卻結(jié)晶后，排出進(jìn)入到離心及甩干出料，清母液返回配料，濕的最后NaSCN洗滌后--干燥得到硫氰酸鈉成品去計量包裝，（蒸發(fā)出的高溫冷凝水及氣相進(jìn)入碳氨吸收塔副產(chǎn)碳氨）。

    結(jié)論：銨法制備硫氰酸鈉的產(chǎn)品質(zhì)量：不含氯根，符合工業(yè)級標(biāo)準(zhǔn)。