利川市順通苗木種植專業(yè)合作社主營：柳杉，水杉，豆腐樹苗，北美紅杉，映山紅

     利川順通苗木種植專業(yè)合作社位于美麗的湖北?；孛娣e約三千畝，主要種植培育各種規(guī)格柳杉，水杉，豆腐樹苗，北美紅杉，銀杏，映山紅，刺松，欒樹，馬褂木，清脆李苗，山桐子苗，桂花，紫薇，刺槐，香椿等各種造林苗、綠化苗。

      豆腐樹的生長環(huán)境：其生于山坡、林下、林緣、路旁、荒山灌叢中，最適于微酸性至酸性土壤。

      豆腐樹化學(xué)成分的研究主要集中于葉營養(yǎng)成分的分析，而對于藥用活性成分和根、莖成分的研究鮮有報(bào)道。豆腐樹葉的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總糖和灰分的含量分別為13.48%、3.79%、9.87%、8.98%和5.95%，果膠含量高達(dá)39.5%；葉蛋白雙向電泳顯現(xiàn)34個(gè)著色點(diǎn)，表明葉蛋白至少有34種水溶性蛋白。

     利川順通苗木種植專業(yè)合作社位于美麗的湖北?；孛娣e約三千畝，主要種植培育各種規(guī)格柳杉，水杉，豆腐樹苗，北美紅杉，銀杏，映山紅，刺松，欒樹，馬褂木，清脆李苗，山桐子苗，桂花，紫薇，刺槐，香椿等各種造林苗、綠化苗。

      采用高效液相色譜法對野生豆腐柴葉中氨基酸組成和含量進(jìn)行測定，發(fā)現(xiàn)豆腐柴葉中含有18種氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸總量的32.4%。豆腐柴葉顏色翠綠、營養(yǎng)豐富、天然無污染，豆腐柴葉汁凝膠持水力強(qiáng)、黏彈性好等特性，賦予了豆腐柴葉具有良好的食品加工性能。

豆腐柴葉豆腐的加工

   民間對豆腐柴的加工利用是將其制成“神仙豆腐” ，即在豆腐柴葉加水搓揉后的濾汁中加入香灰或草木灰等制成的一種清鮮嫩綠的葉豆腐。有學(xué)者對豆腐柴葉豆腐膠凝形成的主要外界影響因子作了研究，發(fā)現(xiàn)豆腐柴葉膠質(zhì)在pH＜4.5以下可自成凝膠，Ca2+、Mg2+和葡萄糖酸內(nèi)酯均能促進(jìn)凝膠的形成，K+ 、Na+ 、Cl- 、 CO3 2-無促膠凝作用；瓊脂僅起凝固作用，形成的葉豆腐 彈性小，韌性差。