
供應(yīng)正諾分離魚蛋白-食品級分離魚蛋白
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥140.00
≥1
¥120.00
≥25
¥100.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
憩憦憦憭憦憩憬憥憬憥憥
在線客服

鄭州正諾食品添加劑有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
齊經(jīng)理
聯(lián)系電話
憩憦憦憭憦憩憬憥憬憥憥
經(jīng)營模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
河南省鄭州市
鄭州正諾食品添加劑有限公司為你提供分離魚蛋白
大豆分離蛋白是大豆蛋白,產(chǎn)品呈微黃色粉末,具有良好的凝膠和乳化性能,廣泛用于乳化型肉糜制品以及魚糜制品中,易于與肉制品結(jié)合,改善產(chǎn)品的質(zhì)地,提高彈性和切片性,提高產(chǎn)品的出品率,降低成本。它是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上,氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富,不含膽固醇,是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。
大豆分離蛋白的應(yīng)用:
1.肉類制品:在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味,而且提高了蛋白含量,強(qiáng)化了維生素。由于其功能性較強(qiáng),用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用。將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中,再將肉塊進(jìn)行處理,火腿地率可提高20%。分離蛋白用于炸魚糕、魚卷或魚肉香腸中,可取帶20~40%的魚肉。
2.乳制品:將大豆分離蛋白用于代替奶粉,非奶飲料和各種形式的牛奶產(chǎn)品中。營養(yǎng)全面,不含膽固醇,是替代牛奶的食品。大豆分離蛋白代替脫脂奶粉用于冰淇淋的生產(chǎn),可以改善冰淇淋乳化性質(zhì)、推遲乳糖結(jié)晶、防止“起砂”的現(xiàn)象。
3.面制品:生產(chǎn)面包時(shí)加入不超過5%的分離蛋白,可以面包體積、改善表皮色澤、延長貨架壽命;加工面條時(shí)加入2~3%的分離蛋白,可減少水煮后的斷條率、提高面條得率,而且面條色澤好,口感與強(qiáng)力粉面條相似。
鄭州正諾食品添加劑有限公司 銷售地區(qū):河南全省黑龍江哈爾濱,吉林長春,遼寧-沈陽,河北-石家莊 ,山東-濟(jì)南,山西-太原,安徽-合肥,江西-南昌,江蘇-南京, 浙江-杭州 , 福建-福州 ,廣東-廣州,湖南-長沙,湖北-武漢,海南-???,云南-昆明,貴州-貴陽,六盤水,遵義,安順,四川-成都,青海-西寧,甘肅-蘭州,天水,平?jīng)?張掖,慶陽,白銀,隴南,定西,酒泉,嘉峪關(guān),陜西-西安,內(nèi)蒙古-呼和浩特,新疆-烏魯木齊,廣西-南寧,西藏-拉薩,寧夏-銀川,石嘴山,吳忠,固原,中衛(wèi),北京市、上海市、天津市、重慶市。
