太原市新崛廚業(yè)有限公司主營：廚房設(shè)備,不銹鋼廚房設(shè)備,不銹鋼廚具,廚房操作臺

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師們傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的贓物。其實不銹鋼廚房設(shè)備的清理并不是一件多困難的事情，應(yīng)該如何進行清理保養(yǎng)呢？

1、灰塵：不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來洗，粘結(jié)劑成分，使用酒精或(、苯)擦洗。

2、油脂：不銹鋼表面的油脂，油潤滑油污染，用柔軟的布擦干凈以后，用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑洗滌。

3、酸性腐蝕：不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

4、表面彩虹紋：不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。

5、附著銹：不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。

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廚房空間及工作位置合理安排，各個功能區(qū)域清晰，既互相想獨立又互相溝通，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

廚房內(nèi)的排煙、排風系統(tǒng)，應(yīng)以保障油煙完全排出并且廚房內(nèi)空氣流通順暢無悶熱感為基本目標，力求為廚房各部門人員營造一個舒適的工作環(huán)境。

廚房排污、排煙系統(tǒng)應(yīng)當符合國家相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)及要求。

廚房設(shè)備雖然不是高科技產(chǎn)品，但，這是一個嚴格的系統(tǒng)工程，涉及到了諸多相關(guān)專業(yè)知識。因此，專業(yè)公司的技術(shù)支持更為重要。一個理想的商用廚房整體解決方案，可以讓廚師人員與設(shè)備協(xié)調(diào)配合，為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。

太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃氣灶，山西排風系統(tǒng)，山西風柜，山西消毒柜等

對于酒店來說，廚房設(shè)備的設(shè)計是十分重要的，無論是改造還是新建酒店廚房，廚房設(shè)計的原則以流程合理、方便實用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動、安全為主。廚房設(shè)備的配置要從實際情況出發(fā)，經(jīng)濟實用，少而精致、長久耐用。

（1）根據(jù)實際需要設(shè)計：按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度，既要滿足設(shè)備安裝就位，又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚房內(nèi)，需要利用設(shè)計通道的方法加以彌補，力求通道與各種工作區(qū)域銜接簡捷順暢。       

（2）提高通道利用效率：把通道設(shè)在工作區(qū)中間，通道兩邊可設(shè)工作間，此種通道利用效率比靠墻通道高，因為靠墻通道只能一邊設(shè)門。在較大的廚房內(nèi)，在保證出餐、收殘各行其道的前提下，設(shè)置盡量少量的通道，提高廚房工作效率和面積使用效率。       

（3）通行順暢：通道截彎取直，縮短通道長度，減少流通的矛盾，盡量使傳菜、收殘專道專用，順暢便捷。通道若有彎道，彎道處適當加寬，在拐彎處隔斷多采用玻璃窗，使拐彎處的盲區(qū)為可見通行，避免發(fā)生碰撞。