基本信息

• 品牌：廣東鼎盛

• 別名：水蘇糖

• 型號：食品級

• 產(chǎn)品英文名稱：水蘇糖

• 有效物質(zhì)含量：99

• 主要用途：甜味劑

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水蘇糖是存在的一種四糖，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：“ 半乳糖-半乳糖-葡萄糖- 果糖”。

品名：水蘇糖

英文名稱：Stachyose tetrahydrate

分子式：C24H42O21

性質(zhì)：水蘇糖是存在的一種四糖，是一種低聚糖。水蘇糖純品為白色或淡黃色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。

1.水蘇糖可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，且添加量小，效果顯著，不會破壞原有食品的風(fēng)味。

2.水蘇糖添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。