

番茄紅素**
價格
訂貨量(千克)
¥1000.00
≥1
¥900.00
≥25
¥750.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
䝒䝘䝘䝗䝕䝔䝓䝖䝔䝓䝏
在線客服

山東驕陽生物科技有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
李經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
䝒䝘䝘䝗䝕䝔䝓䝖䝔䝓䝏
經(jīng)營模式
貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
山東省濟寧市
- 基本信息
- 品牌:驕陽
- 純度:99%
- CAS編號:502-65-8
- EINECS編號:207-919-1
- 別名:番茄紅素
- 分子式:C40H56
- 型號:食品級.飼料級.工業(yè)級
- 主要營養(yǎng)成分:番茄紅素
- 外觀:深紅色針狀結(jié)晶
- 產(chǎn)品英文名稱:lycopene
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
番茄紅素** 番茄紅素****番茄紅素添加量 食品級番茄紅素國標(biāo)番茄紅素價格
【產(chǎn)品名稱】番茄紅素
【英文名】 lycopene
【植物來源】提取植物部位于成熟的果實,原料產(chǎn)地為新疆。
【分子式】 0H5
【分子量】 536.88
【CAS登錄號】 13739-02-1
【含量】 10%
性狀:針狀深紅色晶體
用途
在食品和飲料領(lǐng)域,番茄紅素有20種新產(chǎn)品:面包、早餐麥片等領(lǐng)域7種;**肉類、魚類和蛋類領(lǐng)域7種;奶制品領(lǐng)域7種;巧克力和糖果領(lǐng)域6種;醬料和調(diào)味料5種;甜點和冰淇淋5種。將其應(yīng)用于乳制品中,既保持了乳制品的營養(yǎng)又豐富了其保健功能。 [3]
在肉制品中的應(yīng)用
肉制品在**和貯藏過程中由于氧化作用 會發(fā)生色澤、質(zhì)地和風(fēng)味的改變。同 時,隨著貯藏時間的增加,微生物尤其是肉毒桿菌的繁殖,還會使肉品腐敗變質(zhì),因此常以化學(xué)防腐劑亞硝酸鹽來抑制微生物生長,防止肉腐敗變質(zhì)和改善肉品風(fēng)味和顏色。但研究發(fā)現(xiàn),亞硝酸鹽在特定條件下會 與 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合形成致癌物亞 硝胺,因此在肉品中添加亞硝酸鹽一直以來都飽受爭議。番茄紅素是西紅柿等果實紅素的主要成分 ,其抗氧化能力極強,具有良好的生理功能,可作為肉制品的保鮮劑、著色劑。另外,富含番茄紅素的番茄制品的酸性會降低肉品pH值,會在一定程度上抑制腐敗微生物的生長,因此,可以作為肉類食品的防腐保鮮劑,起到部分替代亞硝酸鹽的作用。

