番茄紅素**
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商品介紹
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品牌 番茄紅素**
純度 99%
CAS編號 502-65-8
EINECS編號 207-919-1
別名 番茄紅素
分子式 C40H56
型號 食品級.飼料級.工業(yè)級
主要營養(yǎng)成分 番茄紅素
外觀 深紅色針狀結(jié)晶
產(chǎn)品英文名稱 lycopene
有效物質(zhì)含量 99%
主要用途 營養(yǎng)強化劑
商品介紹
基本信息
品牌:驕陽
純度:99%
CAS編號:502-65-8
EINECS編號:207-919-1
別名:番茄紅素
分子式:C40H56
型號:食品級.飼料級.工業(yè)級
主要營養(yǎng)成分:番茄紅素
外觀:深紅色針狀結(jié)晶
產(chǎn)品英文名稱:lycopene
有效物質(zhì)含量:99%
主要用途:營養(yǎng)強化劑

番茄紅素** 番茄紅素****番茄紅素添加量 食品級番茄紅素國標(biāo)番茄紅素價格

 

【產(chǎn)品名稱】番茄紅素

【英文名】 lycopene

【植物來源】提取植物部位于成熟的果實,原料產(chǎn)地為新疆。

【分子式】 0H5

【分子量】 536.88

【CAS登錄號】 13739-02-1

【含量】 10%

性狀:針狀深紅色晶體

 用途

在食品和飲料領(lǐng)域,番茄紅素有20種新產(chǎn)品:面包、早餐麥片等領(lǐng)域7種;**肉類、魚類和蛋類領(lǐng)域7種;奶制品領(lǐng)域7種;巧克力和糖果領(lǐng)域6種;醬料和調(diào)味料5種;甜點和冰淇淋5種。將其應(yīng)用于乳制品中,既保持了乳制品的營養(yǎng)又豐富了其保健功能。 [3] 

在肉制品中的應(yīng)用

肉制品在**和貯藏過程中由于氧化作用 會發(fā)生色澤、質(zhì)地和風(fēng)味的改變。同 時,隨著貯藏時間的增加,微生物尤其是肉毒桿菌的繁殖,還會使肉品腐敗變質(zhì),因此常以化學(xué)防腐劑亞硝酸鹽來抑制微生物生長,防止肉腐敗變質(zhì)和改善肉品風(fēng)味和顏色。但研究發(fā)現(xiàn),亞硝酸鹽在特定條件下會 與 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合形成致癌物亞 硝胺,因此在肉品中添加亞硝酸鹽一直以來都飽受爭議。番茄紅素是西紅柿等果實紅素的主要成分 ,其抗氧化能力極強,具有良好的生理功能,可作為肉制品的保鮮劑、著色劑。另外,富含番茄紅素的番茄制品的酸性會降低肉品pH值,會在一定程度上抑制腐敗微生物的生長,因此,可以作為肉類食品的防腐保鮮劑,起到部分替代亞硝酸鹽的作用。



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公司名稱 山東驕陽生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:1404362817)
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網(wǎng)址 http://www.sdjyswkj.com
地址 山東省濟寧市
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