食用氧化鐵紅

性狀：紅至紅棕色粉末。無(wú)臭。不溶于水、有機(jī)酸及有機(jī)溶劑。溶于濃無(wú)機(jī)酸。有α型（正磁性）及γ型（反磁性）兩種類(lèi)型。干法制取的產(chǎn)品一般細(xì)度在1μm以下。對(duì)光、熱、空氣穩(wěn)定。對(duì)酸、堿較穩(wěn)定。著色力強(qiáng)。相對(duì)密度5.12~5.24.含量低則相對(duì)密度小。折射率3.042.熔點(diǎn)1550℃，約于1560℃分解。

用途：食用紅色素。日本用于赤豆飯、魔芋粉食品。對(duì)曾用防腐劑處理果柄切口的香蕉加以識(shí)別時(shí)用。美國(guó)多用于貓食、狗食盒包裝材料