炒料機(jī)

不銹鋼電加熱炒鍋的特點(diǎn)和主要技術(shù)參數(shù)：

   本機(jī)針對(duì)電加熱滾筒旋轉(zhuǎn)加工各種炒貨的加工工藝而設(shè)計(jì)制造，針對(duì)用戶習(xí)慣使用220V電壓，使用面廣接線方便的特點(diǎn)，采用新穎獨(dú)特的滾筒中心內(nèi)懸掛電加熱的方式進(jìn)行炒制加熱，滾筒旋轉(zhuǎn)自動(dòng)翻炒，加熱溫度均勻不糊不生，口感好，溫度控制儀自動(dòng)控制炒制溫度，正轉(zhuǎn)翻炒翻轉(zhuǎn)出炒貨，使用操作簡(jiǎn)單方便；滾筒外采取超厚保溫層，溫度集中不散失，中心加熱方式可以節(jié)省電能，降低炒貨成本，使您更具競(jìng)爭(zhēng)力。炒料機(jī)

?炒料的技巧

炒料的技巧

     花生：正常水分的花生米，炒料時(shí)加水2%左右，溫度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。讓油料充分吸收水分，這樣榨出的油加熱時(shí)不起鍋，所以，每鍋炒料數(shù)量在70—80公斤效率。出鍋條件：1.溫度在130℃左右。2.水分，用手攥感覺(jué)到稍微發(fā)硬，用手搓紅皮能下來(lái)。3.變性程度，用牙咬要感覺(jué)到發(fā)硬，越硬證明變性程度越徹底，但決不能過(guò)硬或發(fā)脆，發(fā)脆證明水分小，變性程度太大（即火大，炒老了），很難榨出油。所以提示新機(jī)手：寧可炒嫩不炒老

     芝麻：入榨前將籽炒至淡灰色，有爆裂現(xiàn)象，用手捏籽有油液流出，炒籽時(shí)用大火猛炒，溫度120-150度，餅厚O.7-1.5毫米 ，炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無(wú)渣，餅為長(zhǎng)條形狀，一遍榨干。

     菜籽:因?yàn)槟媳痹纤莶灰唬辞凹?-6%，南方不加(根據(jù)原料本身水份多少而定)，先用大火猛炒到菜籽燙手，開(kāi)始有爆裂響聲為止，再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽開(kāi)片呈棕紅色，炒籽過(guò)程中，不得加水，入榨時(shí)菜籽溫度120-130度，水份約1-1.5%炒籽是否合適，可從流油出餅的狀態(tài)觀察。炒籽合適，出餅流油順暢，油中基本無(wú)渣。餅厚l-1.5毫米，呈小片狀，棕紅色。炒料機(jī)

花生炒貨機(jī)：

法蘭盤(pán)通過(guò)螺釘固定在中板中部由于在轉(zhuǎn)動(dòng)與固定座之間設(shè)置有多個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)軸承,試一試機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，花生米口味以奶油、椒鹽為主，科學(xué)而人性化的設(shè)計(jì)，吃著還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱（5）升溫時(shí)候必須轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)器，燜炒效果好。保證烘炒品品質(zhì)相同，目前，煤炭，炒貨的過(guò)程中，糕點(diǎn)，家具等良好材料，可調(diào)節(jié)火力大小，炒栗多產(chǎn)于山坡地，在多功能炒貨機(jī)糖炒栗子機(jī)重點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品投放區(qū)域格局方面；具有良好的展示效果，炒貨市場(chǎng)和炒貨機(jī)之間相輔相成，方便客戶重點(diǎn)把握，糖、淀粉.炒料機(jī)