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燒酒設(shè)備

燒酒設(shè)備就是釀制酒的一種設(shè)備，我們現(xiàn)在酒基本上都是通過釀酒設(shè)備釀制而成，那么問題來了，釀酒設(shè)備出酒度數(shù)太高，我們該怎么降度比較好呢？今天就來給大家簡單的介紹下，希望對大家有所幫助。

1、眾所周知，用白酒釀酒設(shè)備釀造的酒度高低就是酒精占的比例大小。低度酒和高度酒在用釀酒設(shè)備釀造工藝環(huán)節(jié)上是一樣的。酒度越低白酒中的微量成分特別是脂肪酸、酯溶解度降低，將導(dǎo)致酒體混濁。

2、我們可以通過加水降度，需加水量=原酒度×原酒重量÷目標(biāo)酒度-原酒重量。降度所用水以蒸餾水或純凈水為。這是目前被廣大釀友廣泛使用的一種計(jì)算加水量的方法，也是一種降度方法，不復(fù)雜又準(zhǔn)確。

3、大家也可以用酒尾降度，但要提前對酒尾進(jìn)行處理，即將酒尾單獨(dú)接出來，通過靜置，濾掉飄在上面的一層油，反復(fù)幾次后再使用，可以減少苦味物質(zhì)進(jìn)入酒體。

4、降度酒會因?yàn)橄♂尞a(chǎn)生沉淀物質(zhì)使之渾濁。因此為了防止這種情況的產(chǎn)生以至于影響白酒的視覺效果，采取了許多有效的方法：吸附、過濾、離子交換、膜分離等方法，盡量將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。

為了確保燒酒設(shè)備釀酒的安全性，還必要留意一些事項(xiàng)，在使用設(shè)備之前需要用蒸汽進(jìn)行殺菌消毒工作，每次蒸完酒之后一定要進(jìn)行排水排糟，并對設(shè)備進(jìn)行及時(shí)的清洗，以免造成設(shè)備堵塞，不利于下一次使用。

燒酒設(shè)備

 

純糧酒是將谷物歷經(jīng)燒酒設(shè)備生產(chǎn)加工所釀造出來的液體，在全部釀制全過程中，許多要素會危害出酒率。例如：制酒常用的谷物，受其品質(zhì)、濕區(qū)、圓潤等水平不一樣，所出的酒也會有一定的區(qū)別。

那麼針對釀酒設(shè)備而言，因?yàn)椴灰粯由a(chǎn)廠家所采用的原材料不一樣，再再加釀酒過程不一樣，因此釀造出來酒的生產(chǎn)量也會不一樣。一般 而言，制酒速度釀酒設(shè)備的關(guān)聯(lián)還是較為緊密的，這就必須在挑選釀酒設(shè)備的情況下依據(jù)要求開展挑選。

 挑選燒酒設(shè)備要留意以下幾點(diǎn)： 

1、冷卻器應(yīng)選制冷面大的，即冷卻器與水的觸碰總面積大。 銷售市場上一些釀酒設(shè)備的冷卻器，才出酒不久，出去的酒早已很熱了，不斷的換冷卻循環(huán)水還不可以做到理想化的制冷實(shí)際效果，這肯定是不好的。

 2、避免挑選有工作壓力的燒酒設(shè)備。 

1)、有壓鍋爐必須每一年年審，要有鍋爐，每一年花費(fèi)幾千元上下；

 2)、有壓鍋爐在應(yīng)用全過程中實(shí)際操作不善存有安全風(fēng)險(xiǎn)； 

3)、有壓鍋爐在應(yīng)用全過程中壓力大，蒸酒溫度太高，酒中的高佛點(diǎn)化學(xué)物質(zhì)拘泥于酒中，那樣蒸出去的酒有異雜味。 

必須留意的是，分辨燒酒設(shè)備是不是有工作壓力的方法有二點(diǎn)：

1、換氣軟管直徑尺寸；

2、支管是不是逐漸縮小。

 3、采用液體蒸餾法，那必然要挑選復(fù)底鍋。假如加料超過200斤谷物，提議要挑選鍋爐式蒸氣加溫釀酒設(shè)備。

 4、有關(guān)釀酒設(shè)備和出酒的占比，出酒率關(guān)鍵靠發(fā)醇，機(jī)器設(shè)備危害占比并不大，但制冷性和密閉性好、產(chǎn)汽勻稱不氣頂?shù)臋C(jī)器設(shè)備能夠在一定水平上提高出酒率，此外，好的釀酒設(shè)備能夠進(jìn)一步提高酒的純凈度和香氣。

燒酒設(shè)備維持安全距離

        各大中小型燒酒設(shè)備正中間應(yīng)保持獨(dú)特的間距。釀酒設(shè)備與釀酒設(shè)備間距不小于3M，釀酒設(shè)備與墻壁的間距不小于5m，重要有益于救火。庫中酒庫應(yīng)排列整齊，二行一排，排與排間應(yīng)空出不小于一米的檢修安全出口。要提高工業(yè)設(shè)備通風(fēng)系統(tǒng)，減少屋子里酒蒸氣濃度值值。

燒酒設(shè)備不宜瓶裝過滿，避免 全球氣候變暖時(shí)酒膨漲造成 釀酒設(shè)備開裂或溢漏。電氣設(shè)備須采用防爆型，并要求整體防爆型，嚴(yán)禁運(yùn)用非防爆型的電動液壓泵運(yùn)送酒。電氣開關(guān)應(yīng)建在庫外，并安裝防水防水防雨防水維護(hù)保養(yǎng)機(jī)器設(shè)備。大中小型釀酒設(shè)備電器設(shè)備安裝須合乎有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。

為防止燒酒設(shè)備馬上雷擊，應(yīng)安裝防雷接地，間隔庫房頂端不能小于3M庫房須完全處于防雷接地的維護(hù)保養(yǎng)范圍內(nèi)。為防止間歇性雷擊和安全消防放電，金屬復(fù)合材料釀酒設(shè)備需有的接地保護(hù)。對防雷系統(tǒng)少每一年要有2次絕緣檢測。