南京山梨糖醇廠家 合肥山梨糖醇廠家批發(fā)

【產(chǎn)品名稱】：山梨糖醇

【產(chǎn)品別名】：山梨醇、清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇; D-山梨醇;結(jié)晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)

【英文】：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol 

【CAS號(hào)】：有

【分子式】：C6H14O6

【性質(zhì)】：山梨醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無(wú)臭。山梨醇易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。

【溶解性】：溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇、乙酰胺溶液。不溶于多數(shù)其他有機(jī)溶劑。

【性能】：D-山梨糖醇有清涼的甜味，其甜度約為蔗糖的50%-70%。1GD-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.722熱。

產(chǎn)品用途：

根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。實(shí)際生產(chǎn)中，山梨醇甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。

山梨糖醇有吸濕、濕性，可止食品的干裂、老化，持新鮮柔軟及色香味，延長(zhǎng)食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等。可用于糕點(diǎn)，使用5.0g/kg；在魚(yú)糜及其制品中使用0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適 使用。也可用于葡萄干濕，酒類、清涼飲料的增稠、以糖果和香糖。

在烘焙食品中（蛋糕、餅干、面包、點(diǎn)心）不會(huì)被焙烤酵母而發(fā)酵，因  溫而退化；在糕點(diǎn)、魚(yú)糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚(yú)肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長(zhǎng) 存期 持色、香、味。