

裕盈食品添加劑
店齡5年 ·
企業(yè)認證 ·
安徽省合肥市
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L-色氨酸報價-L-色氨酸批發(fā)-L-色氨酸企業(yè)公司
價格
訂貨量(公斤)
¥120.00
≥1
¥119.00
≥100
¥117.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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裕盈食品添加劑
店齡5年
企業(yè)認證
聯(lián)系人
李瑞 運營經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
安徽省合肥市
L-色氨酸報價 L-色氨酸批發(fā) L-色氨酸企業(yè)公司
中文名稱:L-色氨酸
中文別名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸;L-色胺酸
英文別名:H-Trp-OH; L-Tryptophane; L-Tryptohan
CAS:73-22-3
EINECS:200-795-6
產(chǎn)品性狀:
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭,長時間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。用作食品強化劑、抗氧劑。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。
產(chǎn)品性能:
長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚,如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產(chǎn)生多量吲哚。與酸在暗處加熱較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解存在于白肋煙煙葉、煙氣中
產(chǎn)品用途:
在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調(diào)整食品結(jié)構(gòu),增強食品風味,并且能提高制品,使產(chǎn)品細膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強,果汁等原有風味不變,易吸收,提供蛋白質(zhì),穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運動飲料,HAP分子量合適,參考用量為0.2~1.0%。因HAP蛋白質(zhì)含量高達90%,且主要為低分子多肽,易于吸收利用,用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品,能促進酵母等微生物生長,延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0~5.0%。
蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸,大米等谷物中含量較少??膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添中于玉米制品,可顯著提高蛋白質(zhì)效價。
