阿拉伯糖報價 阿拉伯糖批發(fā) 阿拉伯糖企業(yè)公司

一、簡介

產品名稱：L-阿拉伯糖
中文同義詞：L-阿拉伯糖
CAS號:87-72-9

二、性狀

白色粉末

三、用途

但是，愛德萬甜的甜度因濃度以及被包含食品的不同而不同。水溶液中顯示砂糖等價濃度3--12%的高強度甜味劑的甜味倍率是蔗糖的倍，是擁有類似結構的甜味劑阿斯巴甜的90--120倍）。由于用阿斯巴甜的百分之一的使用量可以得到同等的甜度，所以，在給了消費者以及食品制造業(yè)者更多選擇的同時，也通過和現(xiàn)有甜味劑的共用減少各個甜味劑的使用量。因為與現(xiàn)有甜味劑相比，用很少的使用量可以給予食品同等的甜味，所以從廢棄物、廢液、輸送的觀點來看可以減輕環(huán)境影響，同時也期待能夠降低成本。

L－阿拉伯糖分子結構穩(wěn)定，在高溫下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。，因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑制蔗糖的吸收從而使人們減少對高糖餅干造成肥胖的恐懼。同樣，在高熱量食品中如蛋糕、蛋黃派等烘焙食品中添加一定量的L－阿拉伯糖能夠降低單位能量密度來吸引更多的消費者。由于L-阿拉伯糖分子結構中含有醛基，屬于還原性單糖，當它與蔗糖混合制備焙烤食品時，會與面團中的氨基酸、蛋白質等物質發(fā)生美拉德褐變反應，使烘焙產品的風味更加獨特、顏色更加亮麗。