中文名稱: 維生素E油

英文名稱: DL-alpha-Tocopheryl acetate

CAS號：7695-91-2

分子式: Formula：C31H52O3

分子量：472.75

CAS號：7695-91-2

規(guī)格：98%油

產(chǎn)品性狀：

黃色至琥珀色接近無臭的澄清粘性油液。沸點(diǎn)200-250℃，在酸中非常穩(wěn)定，對熱穩(wěn)定（200℃不分解）。在空氣中及光照下氧化并發(fā)黑。在可見光下較穩(wěn)定，對紫外線不穩(wěn)定。可用作抗氧化劑，抗氧化性比天然VE弱。

維生素E（Vitamin E）是脂溶性維生素，易溶于脂肪和乙醇等有機(jī)溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時(shí)維生素E活性明顯降低。

用途：

一、營養(yǎng)增加劑；抗氧化劑。用于油脂、奶油或使用此類油脂的食品，作為抗氧化劑。

1．FDA，§184.1890(2006)：以適度為限。

2．GB 14880－94；芝麻油、色拉油、人造奶油、乳制品，100-180mg/kg；嬰幼兒食品，40-70mg/kg。

3．GB 2760—2007：作為抗氧化劑使用：基本不含水的脂肪和油、固體湯料、膠姆糖，以GMP為限；油炸小食品，0.2g/kg；即食谷物，85mg/kg。

作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用：調(diào)制乳，50 單位/kg；學(xué)齡前兒童配方粉，1.67-3.33mg α－膠基糖果，1050-1450mg/kg。

4．GB 2760—2008(18號公告)：運(yùn)動營養(yǎng)食品，2.1-150mg/天(d－α－型)。

二、營養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑。

用量：

1.GB 14880--94及GB2760--2002：同“01035，dl-a-生育酚”。

2.FAO/WHO(1984)：食用油脂，GMP；嬰兒配方食品10mg/kg；嬰兒罐頭食品、嬰幼兒加工谷類食品，300mg/kg；肉羹、湯、50mg/kg。

三、作為抗氧化劑。在加熱條件下，比其他抗氧化劑的效果優(yōu)良。

使用量及注意事項(xiàng)：

添加量(油脂、奶油)0.01%-0.03%。