[英文名] Fungal Amylase

[中文名]真菌淀粉酶，真菌0淀粉酶，真菌0淀粉酶

[產(chǎn)品規(guī)格]活力規(guī)格: 5000SKB，100000SKB， 產(chǎn)品符合中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2526-2001

[使用條件] 1、溫度: 50-60C; 2、 PH: 5.0-6.0

[產(chǎn)品性狀]白色粉末狀

[使用方法]

1、高麥芽糖漿、麥芽糖或高轉(zhuǎn)化率糖漿生產(chǎn):

PH5.0-5.5，溫度50-60C，底物濃度不大于25%，酶添加童150-300g/噸干淀粉，糖化時(shí)間12-24小時(shí)。

2、食品行業(yè):

用于焙烤制品，可改善面包、饅頭的結(jié)構(gòu)和體積。酶添加重0.5-1.0g/100kg面粉。