胡蘿卜素粉劑  食品級(jí)胡蘿卜素粉劑  胡蘿卜素粉劑價(jià)格報(bào)價(jià)  胡蘿卜素粉劑生產(chǎn)廠家 

【產(chǎn)品名稱】：β-胡蘿卜素                

【英文名】：beta-Carotene                

【CAS】：7235-40-7                

【EINECS】：230-636-6                

【別 名】：beta,beta-Carotene;  Carotene; Solatene; trans-beta-Carotene                

【分子式】：C40H56                

【分子量】：536.88                

【含量】：96.0%-101.1%                

【熔點(diǎn)】：183℃                

【比旋光度】：105° (c=0.8, EtOH 25°C)                

【特性】：純凈的產(chǎn)品為深紅色或暗紅色、有光澤的斜方六面體或結(jié)晶狀粉末，對(duì)氧、熱及光不穩(wěn)定，是類胡

蘿卜素之一。                  

【作用用途】：                

     營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和色素。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1993）”規(guī)定，可用于奶油及

膨化食品，使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當(dāng)于1國(guó)際單位（I·U·）的維生素A?，F(xiàn)廣泛用作黃色色素

代替油溶性焦油系色素，如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等，并廣泛應(yīng)用于其他食用油脂、

人造奶油、起酥油、糕點(diǎn)、面包等。用于油性食品時(shí)，常溶解于棉籽油之類的食用油或懸濁制劑（含量

30%）。經(jīng)稀釋后即便于使用，也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗壞血酸酯、BHA等的

抗氧化劑。用作色素添加量較少，如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用，可提高穩(wěn)定性。