洗碗機(jī)的干燥性能是洗碗機(jī)在清洗過(guò)程結(jié)束后，內(nèi)部的干燥程度是對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)。水槽式洗碗機(jī)裝載空間比較緊湊，大部分產(chǎn)品沒(méi)有烘干功能及相關(guān)部件，僅采用風(fēng)干、瀝干等烘干方式，導(dǎo)致實(shí)際干燥性能較低。

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噴淋式洗碗機(jī)的工作原理是通過(guò)高壓噴水的水流對(duì)餐具表面進(jìn)行機(jī)械式滴落，并且相結(jié)合高溫水、洗碗粉對(duì)餐具表面油污殘?jiān)M(jìn)行皂化和分解成，再使用風(fēng)機(jī)洗滌，并進(jìn)行處理。

一般噴淋式洗碗機(jī)的洗碗步驟是預(yù)洗→除垢→漂洗→洗滌→等。

洗碗機(jī)一般洗一次碗耗水都在8-13L之間，某些有超級(jí)節(jié)能洗功能的可以做到洗一次只用3L水。

別看洗碗時(shí)間長(zhǎng)，一次洗碗下來(lái)，最強(qiáng)模式就是1度左右的電，5毛錢，有些型號(hào)的節(jié)能模式，只要0.5度電，油污不大時(shí)使用也完全足夠。有些型號(hào)有預(yù)約定時(shí)清洗功能，定到晚上10點(diǎn)之后再洗，使用峰谷電更省電費(fèi)。