

鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
主營產(chǎn)品: 甜味劑, 酸味劑, 增稠劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 保鮮防腐劑....
脫氫乙酸鈉-食品級-含量99%-防腐劑
價格
訂貨量(千克)
¥35.00
≥1
¥33.00
≥20
¥31.00
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鄭州康源化工產(chǎn)品有限公司
店齡6年
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聯(lián)系人
劉明
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
脫氫醋酸鈉是新研制的食品防腐保鮮劑,應(yīng)用于食品中,能抑制或殺死霉菌和某些細(xì)菌等微生物,從而起到食品的防腐保鮮作用,使食品貯存期延長。脫氫醋酸鈉與苯甲酸相比,防霉效果強(qiáng)25倍,而且水溶液穩(wěn)定,在食品中不留任何異味,對人體無毒負(fù)作用。???
一.漬酸菜:?
白菜發(fā)缸變酸后,將脫氫醋酸鈉用少量水溶解后,均勻倒入缸中即可。用量50公斤菜用脫氫醋酸鈉7克。若在漬菜的同時加入本品亦可,但發(fā)缸時間要長些。用本品后,在室溫20-25℃下,酸菜不長醭、不腐爛、無異臭,可保鮮到明年漬菜時,酸菜仍香脆。用同法可腌制如:黃瓜、辣、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等鹵、酸腌制品。?
二.成熟腐乳防霉:?
脫氫醋酸鈉(脫氫醋酸汁)用量為0.03%(按體積計算)?;烊苡谌橹瓋?nèi),可防腐6個月,腐乳不變霉,而苯甲酸鈉用量為0.1%時,不到3個月則霉變。腐乳鹽坯成熟防腐,用本品0.03%加于乳汁內(nèi),經(jīng)過6個月不發(fā)生霉變,本品也可用于青方(臭豆腐)。???
三.豆醬防腐:?
豆醬在夏季極易長醭發(fā)霉,加脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%于豆醬中,可防止6個月不霉變。
四.什錦醬菜防霉:?
醬菜是一季生產(chǎn)全年供應(yīng),將菜在鹽份較大的鹽鹵中,不常翻動,一般還可長醭,而味道很咸,尤其是袋裝醬菜,2-5天即霉變,若加入脫氫醋酸鈉0.03%,在醬菜零售時盡管翻動,可防腐2個月,而袋裝醬菜,保質(zhì)期可延長30天。???
五.桔漿原汁或其它果汁防霉:?
桔子上市季節(jié)所生產(chǎn)的桔漿(水果原汁)一般要存放一年,用苯甲酸鈉防腐,貯存到第五個月時就發(fā)霉,測定原汁中的苯甲酸鈉的量已無,而用本品防腐,?用量為0.05%同樣的條件,貯放到第八個月時才有輕微發(fā)霉,測定脫氫醋酸鈉殘存量尚為0.02%,若用脫氫醋酸鈉濃度達(dá)0.1%時,可貯原汁八個月以上。???
六.面包防腐:?
一般市售面包在25℃,相對濕度為70-90%的環(huán)境下,放置三天就開始發(fā)霉,若用脫氫醋酸鈉在制作面包時,在面粉發(fā)酵后(面粉發(fā)酵前加入,影響發(fā)酵)隨料一起用水溶解加入,再進(jìn)行烤制,用量可在0.01%,放置6天不發(fā)霉,濃度加到0.03%防霉時間更可延長。面包口味,無不良味道。???
七.蛋糕防腐:?
蛋糕是大眾糕點(diǎn),由于營養(yǎng)充足,富含水分很易使霉菌生長,特別是夏天,出爐后的蛋糕放置五天就長霉,若用本品0.03%隨制蛋糕和面時攪拌加入(生產(chǎn)蛋糕面粉不發(fā)酵,面粉中加入蘇打粉,故可先加入脫氫醋酸鈉,若須用酵母發(fā)酵的,應(yīng)發(fā)酵后可入本品)焙烤分裝載塑料袋中,可保存11天不生霉菌。??
八.梨膏防霉:?
梨膏糖在25℃相對濕度為70-90%環(huán)境中,可保存18天,加入苯甲酸鈉0.1%可保存25天,而用脫氫醋酸鈉0.01%-0.03%可40天不霉變,使用方法量是:糖熬好后,加入本品攪拌均勻即可。???
九.豆沙餡、糕點(diǎn)餡防霉:?
糕點(diǎn)餡用于月餅和點(diǎn)心,由于營養(yǎng)豐富,水分多,很容易發(fā)霉,特別是夏天,一般只能放一周左右,給生產(chǎn)和銷售帶來很大的不便和經(jīng)濟(jì)損失。若用脫氫醋酸鈉0.03%,先用水溶解后拌入餡中攪拌均勻,換正常生產(chǎn)烤制點(diǎn)心,然后放入塑料袋中,可保存30天不霉變。???
十.泡菜、熗菜防腐保鮮:?
泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會腐爛掉。若用脫氫醋酸鈉加入泡菜中可以不用泡菜壇,各地可隨時制作泡菜。參考制法:在容器中加入涼開水溶解本品,制成0.03%的水溶液,加入鹽調(diào)味料等,然后放入洗凈的菜類。如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豆角等,可保證30-50天不長醭,而且味道鮮美。(菜類必須沒于水下,不能露在水面)。???
十一.煉乳防腐:?
煉乳在存放過程中,常常容易發(fā)生霉變,采用脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)混入0.15%(對煉乳的量)即可至50天不霉。在煉乳裝瓶后,用0.15%脫氫醋酸鈉(以脫氫醋酸汁)噴灑表面,便可使煉乳保存60天不霉
白色結(jié)晶性粉末,無臭、水溶液呈中性或弱堿性,難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
產(chǎn)品用途
脫氫乙酸鈉的用途:
食品保鮮劑,應(yīng)用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點(diǎn)類等的f腐、保鮮劑。
1.漬酸菜:?
白菜發(fā)缸變酸后,將脫氫醋酸鈉用少量水溶解后,均勻倒入缸中。用量50公斤菜用脫氫醋酸鈉7克;
用同法可腌制如:黃瓜、辣、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等鹵、酸腌制品;
2.腐乳: 0.03加于乳汁內(nèi),本品也可用于青方(臭豆腐);
3.豆醬:
4.什錦醬菜:
5.桔漿原汁或其它果汁;
6.面包:
7.蛋糕:
8.梨膏:用脫氫醋酸鈉0.01-0.03,使用方法量是:糖熬好后,加入本品攪拌均勻;
9.豆沙餡、糕點(diǎn)餡:
