果渣（Pomace）是指植物的果實在經(jīng)過壓榨，以提取其汁液或油份之后，所余下的固態(tài)部份，包括有果皮、果肉、果籽、果梗等。常見的水果有：葡萄、橄欖等。一般來說，果渣都沒有特別作用，只有丟棄或保留作堆肥及飼料之用，但亦有部份植物的果渣，透過蒸餾、發(fā)酵或化學處理的加工，可再生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品。舉例說：棕櫚仁油及橄欖渣油都屬于此類從果渣再提煉出來的農(nóng)產(chǎn)品；果醋也一般采用果渣而非果汁或果肉來制作。但是，目前各種產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生的刮渣數(shù)量巨大，如果得不到及時處理就會造成發(fā)霉、腐壞導致大量浪費。

二、果渣烘干機是什么？有什么用？

果渣烘干機可以用于果渣（蘋果渣、番茄渣皮、梨渣等）、味精菌體蛋白、甜菜渣、淀粉渣、玉米渣、檸檬酸尾液、飼料、蛋白粉、污泥，煤泥，藥渣（抗生素藥渣、土霉素藥渣）、等物料的烘干工作。果渣（蘋果渣，橘子渣，葡萄渣等）是一種內(nèi)存有水份，不易烘干的物料，傳統(tǒng)烘干機沒有針對果渣的物理特性來烘干，不能一次烘干，使烘出的物料皮干內(nèi)濕與干濕不均。

果渣烘干機的具體作用：

果渣烘干機可將含水分60-70%的濕物料，快速烘干至含水分13%以下的干成品。該機組以煤 （天燃氣、煤氣）為能源，用熱風為干燥介質(zhì)，利用強熱風對各類濕物料進行熱瞬間差的高溫快速烘干的工藝，主機傳動裝置采用電控無調(diào)速，并配有自動的溫控裝置。

果渣烘干機的性能特點：

1. 降水幅度大，可一次性的將含水分達82%的鮮果渣烘干至水分13%以下。

2. 處理量大，單套設備每天可處理鮮果渣80～500噸。

3.適應性強，除可用于烘干鮮蘋果渣外，還可用于酒糟、復合肥等多種散落性差、降水幅度大的物料。

4.有關構件的設計制造均考慮了在長期高溫狀態(tài)下工作時保證機械性能的要求，能夠保證實現(xiàn)長期連續(xù)滿負荷狀態(tài)下的烘干作業(yè)。

5.采用機械鏈條式燃煤熱風爐作為烘干系統(tǒng)的熱源，該燃煤熱風爐對煤種的適應能力強，爐排為無變速傳動，煤的燃燒充分完全，熱風爐的整體熱效率可達90%以上。爐子的上煤和出渣均為機械化作業(yè)，運行穩(wěn)定，操作方便。