燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

燒餅機(jī)老式燒餅做法介紹

材料：面粉，芝麻，芝麻醬，椒鹽。

做法： 1、在酵母中參與水?dāng)嚢柚寥芑?，參與面粉中揉成面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵一小時左右，面團(tuán)稍發(fā)就可以。（不用像蒸饅頭的面發(fā)的很足，假如發(fā)過了，可以再和一團(tuán)面摻到發(fā)面里，份額大概七死面三發(fā)面。）另用香油或植物油和一小團(tuán)油酥面。

2、將發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟開成大面片，將麻醬摻入香油，椒鹽（喜愛甜的，可以把椒鹽換成糖）和勻，攤在面片上，再鋪一層油酥面。從一端悄然卷起成筒狀，切成小段。

3、將切好的小段兩邊堵截略收，將堵截向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住，再用搟面杖悄然一搟成小餅狀，刷一層蛋液粘上芝麻。

4、放入燒餅機(jī)

燒餅機(jī)怎么做燒餅

燒餅機(jī)怎么做燒餅

【制造過程】

第1步：300克的面粉參與3克的酵母，用溫水和成不沾手的面團(tuán)。最最穩(wěn)妥的和面方法不是我告訴你應(yīng)該放多少毫升的水，而是左手倒水，右手悄然拌和，直到面盆中所有的干面粉，悉數(shù)變成棉絮狀往后，就可以了下手揉成面團(tuán)了。這樣方法才是正確的和面方法，不會因為水量多少，面粉吸水性不同，形成誤差。7、然后接著準(zhǔn)備油酥的另一部分，黃豆油75克，中筋面粉75克，鹽7。

第二步：揉成光滑的面團(tuán)往后，蓋上鍋蓋或許濕的毛巾都是可以的，等候面團(tuán)發(fā)至原體積的兩倍巨細(xì)。這樣的面就發(fā)好了。

第三步：發(fā)好的面拿出來，多揉揉，把面團(tuán)里面的空氣排出，然后再搟成一個橢圓形。這一步就是加調(diào)料的，喜歡吃五香的，咱們就刷一層食用油，撒上一層食用鹽，再撒上一層十三香五香粉，從一側(cè)卷就起就可以了。假如喜歡甜的，也是先要刷一層食用油，然后撒上一層薄薄的白糖，從一側(cè)卷起就可以了?，F(xiàn)在燒餅是廣大消費者最喜歡的食物，所以在家中也會嘗試著做，現(xiàn)在有很多的顧客給我來電咨詢，為什么我們做出來的燒餅總是會有點糊，不好看。

第四步：把卷起來的面團(tuán)，切成約1.5厘米厚的面片，如圖中這樣，然后口朝上擺在案板上。

第五步：悄然用手按壓一下，按的再薄一點，大一點，成燒餅的形狀就可以了。做好往后，不要急著下鍋，案板上再次醒發(fā)個十分鐘。燒餅機(jī)刷一層食用油，然后中小火煎至兩面金黃就可以了。

第六步：全程中火，多翻面，色彩就會非常的美麗，受熱也非常的均勻。一款非常好吃的五香燒餅就做好了。

不論是單獨吃，仍是用刀切開，在里面夾上點土豆絲，辣椒圈，都是非常過癮，得勁的。

燒餅機(jī)

   濟(jì)寧大廚食品機(jī)械是一家專業(yè)生產(chǎn)單餅機(jī)、燒餅機(jī)、萬能燒餅機(jī)、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)、全自動燒餅機(jī)的生產(chǎn)廠家。

1. 口味多樣，外形整齊

燒餅機(jī)能做出孜然、五香、麻辣、甜味等無數(shù)種口味；而且是模具成形，外觀整齊劃一，美觀漂亮，讓人產(chǎn)生一種食欲；同時采用恒溫烤制，火色均勻，外焦里嫩，軟香酥脆。

2. 大大降低人工成本

   只需一個人往里邊送面，其余的一切都有機(jī)器來完成，這樣繁重的工作量就變得輕松容易了。

3. 干凈、衛(wèi)生

   擁有了一款全自動燒餅機(jī)在哪里都可以制作燒餅，比傳統(tǒng)在路邊的烙餅要干凈衛(wèi)生得多。

4. 速度快、滿足供應(yīng)

   5秒鐘出來一個餅，1小時750個，一班下來6000個，速度快，產(chǎn)量大，滿足消費，購餅者從此不再久等。