番茄紅素廠家(番茄紅素生產(chǎn)廠家)
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山東萍聚生物科技有限公司

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商品介紹
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品牌 番茄紅素
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
包裝規(guī)格 25kg/件
主要營(yíng)養(yǎng)成分 番茄紅素
外觀 粉末或結(jié)晶
含量 99%
保質(zhì)期 2年
主要用途 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
CAS 見說明
產(chǎn)品名稱 番茄紅素
商品介紹
番茄紅素廠家(番茄紅素生產(chǎn)廠家)


一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】:番茄紅素

【英文名】:lycopene
【提取部位】:茄科植物番茄的新鮮果實(shí)。
【主要成分】:番茄紅素
【規(guī)格】:10% 番茄紅素
【外觀】: 深紅色

二。性狀
產(chǎn)品性狀:針狀深紅色晶體
三、用途

在食品和飲料領(lǐng)域,番茄紅素有20種新產(chǎn)品:面包、早餐麥片等領(lǐng)域7種;加工肉類、魚類和蛋類領(lǐng)域7種;奶制品領(lǐng)域7種;巧克力和糖果領(lǐng)域6種;醬料和調(diào)味料5種;甜點(diǎn)和冰淇淋5種。將其應(yīng)用于乳制品中,既保持了乳制品的營(yíng)養(yǎng)又豐富了其保健功能。 [3] 

在肉制品中的應(yīng)用

肉制品在加工和貯藏過程中由于氧化作用 會(huì)發(fā)生色澤、質(zhì)地和風(fēng)味的改變。同 時(shí),隨著貯藏時(shí)間的增加,微生物尤其是肉毒桿菌的繁殖,還會(huì)使肉品腐敗變質(zhì),因此常以化學(xué)防腐劑亞硝酸鹽來抑制微生物生長(zhǎng),防止肉腐敗變質(zhì)和改善肉品風(fēng)味和顏色。但研究發(fā)現(xiàn),亞硝酸鹽在特定條件下會(huì) 與 蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物結(jié)合形成致癌物亞 硝胺,因此在肉品中添加亞硝酸鹽一直以來都飽受爭(zhēng)議。番茄紅素是西紅柿等果實(shí)紅色色素的主要成分 ,其抗氧化能力極強(qiáng),具有良好的生理功能,可作為肉制品的保鮮劑、著色劑。另外,富含番茄紅素的番茄制品的酸性會(huì)降低肉品pH值,會(huì)在一定程度上抑制腐敗微生物的生長(zhǎng),因此,可以作為肉類食品的防腐保鮮劑,起到部分替代亞硝酸鹽的作用。

山東萍聚生物科技有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑,食品抗氧化劑,食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。本公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運(yùn)營(yíng)體系,為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅(jiān)實(shí)的保障。公司在日益壯大、競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的食品添加劑市場(chǎng)環(huán)境中,通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),以山東為中心,引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的管理方法和理念,逐步在全國(guó)地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。



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公司名稱 山東萍聚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 (QQ:2708672464)
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地址 山東省濟(jì)寧市
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