天然香料是一種香料的混合物，代表了該種動(dòng)植物的香氣，可以直接用于加香產(chǎn)品中，但由于受到品種、產(chǎn)地、生產(chǎn)季節(jié)等的影響，天然動(dòng)植物香料產(chǎn)量比較少，不能滿足市場(chǎng)的需求。天然動(dòng)植物香料一般價(jià)格都較貴，如果直接用于加香產(chǎn)品中，成本高，市場(chǎng)難以接受；再之芳香植物在加工處理過(guò)程中部分芳香成分被破壞或損失，在香氣上與原來(lái)的芳香植物相比有一定損傷。所以通常天然香料不直接用于加香產(chǎn)品。

在食品中香精、香料起到了引起食欲、促進(jìn)食欲的作用，因而是食品中不可缺少的一部分。好的香精、香料對(duì)產(chǎn)品起到畫龍點(diǎn)睛的作用，清新自然正是食品行業(yè)使用香精、香料所期望達(dá)到的目的，而各種香精巧妙的搭配，可以使食品產(chǎn)品錦上添花。
香精香料在糕點(diǎn)、餅干的配方中較為常見(jiàn)，除少數(shù)品種外，幾乎每個(gè)品種都要添加香精或香料。在糕點(diǎn)、餅干中使用香精或香料的最主要目的是為了賦予產(chǎn)品獨(dú)特的香味，提高產(chǎn)品的風(fēng)味。因此，可以根據(jù)不同的糕點(diǎn)、餅干品種，選擇不同的香精或香料，使產(chǎn)品具有不同的香味。例如，奶油克力架餅干添加奶油香精;椰汁薄餅添加椰子油香精;橘蓉餅干添加橘子香精油等。天然香料安全性高、香味醇和，比人造香精香料好。天然香料種類很多，常用的有檸檬油、橘子油、椰子油等。大多數(shù)食用香精是模仿各種果香而調(diào)合成的果香型香精。在餅干生產(chǎn)中，比較普遍使用的食用香精有檸檬香精、橘子香精、椰子香精、香蕉香精、草莓香精等。除此之外，還有一些較為常用的其他類型的香精，如可可香精、奶油香精、香草香精等。水溶性香精是用蒸餾水、乙醇、丙二醇或甘油為稀釋劑調(diào)和而成，容易揮發(fā)，不適于焙烤食品賦香之用。油溶性香精是用精煉植物油、甘油或丙二醇等作稀釋劑調(diào)和而成，其耐熱性比水溶性香精好，因而適用于焙烤食品。

                                                【鄭重聲明】     因頒布新廣告法規(guī)定，所有頁(yè)面不得出現(xiàn)*用詞，我們支持廣告法為不影響消費(fèi)者正常購(gòu)物，明顯區(qū)域已經(jīng)在排查修改，并鄭重表態(tài)：本店如有*性用詞在此申明失效，不作為投訴或賠付理由。往期商品我們也會(huì)逐步排查和修改，營(yíng)造良好和諧的購(gòu)物環(huán)境。  本店不接受任何形式的打假名義進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)詐騙，請(qǐng)為真正的消費(fèi)者讓路。希望各位消費(fèi)者理解，也請(qǐng)“職業(yè)人”高抬貴手。再次感謝。